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[家庭版]一家人舌尖上的菜 脆皮美味大对虾

(2014-12-22 08:00:24)
标签:

脆皮对虾做法

干烧大虾

孙贵喜

美食

家庭菜谱脆皮大虾

分类: 美食

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虾的营养极为丰富,不仅富含蛋白质还含有丰富的钾、镁、磷等矿物质及维生素A而且口味佳,可以说人见人爱。虾的吃法很多,这次做一道脆皮的美味大对虾解解馋吧!这道菜色红明亮,皮脆肉香!十分诱人!

一、食材:大对虾8只;糖4汤匙,红烧酱油1汤匙,料酒2汤匙,盐1克,将这4样调成汁备用;葱姜蒜适量切末,油适量。

二、做法:

1、将虾背剪开去沙线 ,          2、将虾去须去脚洗净沥干,            3、准备调汁材料

     这样,也便于入味                    葱姜蒜切末

                                                                                                                                                                    

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4、中火,注油,将葱姜蒜炒香,      5、在虾变成红色时,         6、浇入调好的汁继续煎烧
 将虾夹入摆开煎烧                      将另一面翻过来煎烧               并适时翻过,汁干即出锅                           

                                                                                                                                       

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多么漂亮美味脆皮的大对虾,连皮一起吃,还可补一点钙。品尝一只吧!

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经验:多放一些糖,不要加水,是为皮脆。

 

                                             图文/孙贵喜

                                             2014.12.18于上海


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