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蛋奶芝麻吐司——随手乱配的精彩

(2012-08-07 09:34:00)
标签:

蛋奶芝麻吐司

蛋奶吐司

美食

分类: 心语面包

    博客因为旅行荒了很久,奥地利乡村游,真是让人惬意,回来后就一直懒得动手,碰上上海的连日高温,厨房里也就待得少之又少。但是吐司一直断断续续地做着,早餐必备嘛。

    今天做的这款吐司,没有找书上的方子,而是胡乱搭配的。当然水粉比的基本比例还是要遵循的。通常我做一个450g的吐司,都会用250g的高粉和170g+的液体。这个是最基本的比例,然后视其他配料进行改动。吃不准可以也用这个基本比例,然后搅拌,搅拌个两分钟左右,再看看面团的状态,干了稍微加点水,湿了就加点粉,不过加的时候一定要少量多次,否则容易加过头。

蛋奶芝麻吐司——随手乱配的精彩

——————DIY分割线——————

    原料:金牌粉250g,酵母3g,盐5g,糖12.5g,无盐黄油12.5g,鸡蛋1+牛奶170g(我加了一个草鸡蛋),

          奶粉15g,芝麻若干。

    做法:直接法。

蛋奶芝麻吐司——随手乱配的精彩

 

    大热天的做吐司还真是给力,发起来很快啊,虽然没有低温慢发的组织好,但是方便啊,对于一周做两次吐司的我来说,这个季节还真是适合呢。

 

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