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新手也能学会的葱香酥饼

(2016-05-12 09:53:42)
标签:

美食

分类: 主食生活
 新手也能学会的葱香酥饼

在我们家吃饭永远是个每人一种口味,儿子喜欢吃西式的,他所喜欢吃的中餐主食永远只有一样-大米饭,他几乎是三百六十五天每天都吃米饭,人家也吃不倦,真心佩服啊少爷!

但我和老公就不同于他的口味,老公是那种喜新厌旧特别快的人,一种美食吃过三顿,下一次保准不喜欢吃了,而我就是希望每顿饭就粥面粉。三个人就这么多吃上的矛盾了,老爸和老妈来我家住了一共多月,得,又多了几种口味。

父母这一辈比较好伺候,除非特别的不好吃,否则什么都可以吃的,而且他们很喜欢面食,所以就趁这个时间把所有的饼给他们做了个遍,肉饼,千层饼,葱花饼……,新近学的这款葱香酥饼把她给弄的很好奇,帮我擀饼的时候,一直问我,这个饼皮我也没见你往里加油加葱啊,你是怎么弄到面里面的?


原料:面粉300克,清水180克,酵母3克,黄油(猪油也可)10克,植物油30克,葱花适量,少量的花椒粉
步骤:
1,先发面,清水加酵母加面粉揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大。
2,黄油融化,加上植物油,倒入面粉,
3,放入葱花,少量的花椒粉,少量的盐,搅拌到一起,
4,稍微用力捏成团。备用
5,发好的大面团,排气,分成六个小面团,
6,葱油酥也分成留个团
7,取一个面团,捏成圆饼,放入一共葱油酥
8,收口团圆。


新手也能学会的葱香酥饼

9,团圆的面团擀成牛舍状
10,从一头叠过来,再把另一头也叠过来,
11,一共是三折
12,稍微擀长,
13,再叠三折擀长
14,放入预热好的电饼铛,两分钟
15,翻面再两分钟
16,饼就好了



新手也能学会的葱香酥饼

新手也能学会的葱香酥饼
新手也能学会的葱香酥饼
全程手机图片,因为没来得及单反拍就都吃了
我全部都用花生油做的油酥,也不错

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