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一份来自体操奥运冠军的方便面秘籍

(2017-06-13 10:58:14)

一份来自体操奥运冠军的方便面秘籍

文/李小鹏


忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解,但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌,没有我煮的好吃,不管你们信不信,反正Angel信!


电影里说,“方便面是孤独的食物,是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说,方便面真的是方便的面,是晚上躺在宿舍忍不住给自己加餐的居家旅行训练比赛的必备食材。


我们当时队里有个词叫“胃缺面”,意思是说到了那个点胃就开始召唤方便面了,不一定有多饿,就是想吃了。天天吃食堂,偶尔也想自己换换口味煮个方便面。


当然对于职业运动员来说,饮食是要控制的,特别是像体操运动员,是不能因为吃而影响体重的,像队里那些女生,基本就不具备晚上加餐吃方便面的先天条件。

我们男生相对好点,队里没有明文规定晚上不准加餐吃方便面,只要不影响到训练比赛,基本属于默许状态。

除了这个原因,还有一个更重要的原因——省钱!


那时候我们出去比赛,有时候队里会把伙食费发给大家,年轻嘛,能有点活钱,总想着买点自己平时喜欢的东西,毕竟难得出来一趟。

这个时候开源是没可能的,只能节流,所以会选择吃方便面,久而久之就研制出了“李氏方便面秘方”。

我们运动员毕竟条件有限,不像电影里的金城武,走到哪都能带上锅碗瓢盆,甚至桌布,宿舍是不可以有明火的,外出住酒店也不会有明火。

我们能使用到的工具就是一台微波炉和一壶热水,道具简陋,但味道可非常不一般。

====================================


交代了这么多,下面开启图文教学模式:

第一步:材料准备

一包方便面

两个鸡蛋(我一般吃两个,看个人喜好)

一个微波炉

烧一壶开水

一个不大不小的碗

 一份来自体操奥运冠军的方便面秘籍移除点击此处添加图片说明文字


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对了,这个碗很关键,太大了水就要放很多,这样最后作料的味道很难进去面里面,不好吃,太小了面没办法完全浸泡,最佳大小是刚刚可以平放一个面饼!

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第二步:将面饼放入碗中,冲入开水,不能太多,刚刚好覆盖住面条上一点点即可,这个时候不要放作料哦,然后放入微波炉,中火加热一分钟。


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这个时候微波炉的优势就明显多了,比起电影里需要看着手表计时,我只要听到“叮”的一声就知道ok了。


第三步:微波炉取出,放入调料包,用筷子搅拌搅拌搅拌搅拌均匀,然后再放入微波炉,继续叮两分钟;

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第四步:取出来,敲两个鸡蛋,不要不要不要千万不要搅拌,再次放入微波炉,叮一分钟,这个时候千万别搅拌啊!


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别问我,为什么要放两个鸡蛋,吃面加个蛋,是我小时候就被熏陶的吃法,唯一区别就是我喜欢加两个!像我这么专一的人还没尝试过加别的材料,一直坚持加两个蛋。你们可以根据自己喜好决定加一个还是两个。


第五步:再取出来,这个时候鸡蛋上面一层已经微微熟了,蛋白的颜色渐渐出来,面条也处在变色和没完全变色之间,一切都在叮与被叮之前悄然发生……

当然还没能直接吃……


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这个时候把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面。


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对的,相信你已经猜到了!继续放入微波炉叮一分钟。

最后一步,听到叮的一声后,取出,开吃!

别忘了,先拍个照!


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这个时候的鸡蛋是最佳口感,会流汁!

这个时候的面也是最佳口感,已经全部透明了!

这个时候的水也是恰到好处,处于包浆状态,没有一丁点多余!


正确的打开方式是这样的!


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当然如果你要舔一遍碗底我也没意见……

我这一生嘛,只给两个女生做过这道独家方便面,一个是Angel,一个是奥莉。这次看到有人大谈特谈方便面,于是就心血来潮把秘方分享出来……

Angel吃方便面很挑剔,从来不吃特别软的面,喜欢刚泡出来的那种,我的这个做法,面比较软,但很有劲道,很入味。

Angel第一次吃的时候直接“哇塞,太好吃了!”

对于吃面有苛刻要求的她,自己都觉得奇怪,为什么会喜欢上吃我做的这道面,我只能告诉她这就是充满了爱的secret ingredient 吧。

以上。


来源:知乎

原文链接:https://www.zhihu.com/question/59112879/answer/181156440


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