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花开富贵干豆腐卷

(2021-02-07 19:38:30)
标签:

可心yk

干豆腐

美食

中餐

年夜菜

分类: 中餐
花开富贵干豆腐卷

花开富贵干豆腐卷
 
用三块钱不到的成本做出了这么漂亮的一道菜是不是很值呢?
做法简单效果好
用它来当成开运年菜妥妥的
你还在犹豫什么?
快快来随我一起做吧!

花开富贵干豆腐卷
 
花开富贵干豆腐卷
 
 

材料:豆腐皮7张、小番茄3个、豌豆10多个、蚝油适量、酱油适量、鲜鸡汁适量、水适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、金针菇几根

做法:

1、将豆腐皮放进水开的锅中,煮三分钟,捞出放进冷水中备用。豌豆和金针菇也要煮熟备用。

花开富贵干豆腐卷

 
2、取一张豆腐皮平铺在菜板上
花开富贵干豆腐卷
 
3、向上对折两次
花开富贵干豆腐卷
 
4、从右端开始向左切成一段段的,顶端不切断。宽度为一韭菜叶宽,每个要切匀,成品才好看。
花开富贵干豆腐卷
 
5、切好后,从右端开始沿着上边缘向左卷。也就是顶部看着是平的,不要有凹陷。
花开富贵干豆腐卷
 
6、用熟的金针菇绑住底下,整理一下花形,放入盘中。
花开富贵干豆腐卷
 
7、全部做好后,点缀上豌豆粒和小番茄。
花开富贵干豆腐卷
 
8、把酱汁倒入碗中:蚝油,糖,生抽,鲜鸡汁、盐,淀粉,水适量,搅拌均匀。放入锅中,开火不断搅拌至全部冒泡,关火。
花开富贵干豆腐卷

 

9、酱汁淋在摆好盘的豆腐皮上即可。 

花开富贵干豆腐卷

花开富贵干豆腐卷
 
小贴士:

1、豆腐皮越长卷出来的卷层次越丰富、越好看。

2、我此次做的酱汁有些少,着急就没再加。大家在做时可以多做些。或者如我一样发现少,可以吃的时候蘸着调料吃,味道也不错。

3、酱汁的内容大家可以自由发挥,调成自己喜欢的味道。吃的时候发现,加点辣汁也不错哈。

4、可以换自己喜欢的点缀食材。

5、绑豆腐皮花的食材还可以是韭菜、香菜等。或者直接用牙签固定,吃的时候抽出即可。

6、切豆腐皮的刀和菜板要用熟食菜板和切熟食的刀。


花开富贵干豆腐卷
 
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吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头

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