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蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

(2021-01-28 13:28:45)
标签:

可心yk

美食

中餐

年夜菜

分类: 中餐

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

最近非常流行的虾仁豆腐蒸蛋

精致好看健康低脂又美味。

造型漂亮做法简单

口感鲜嫩顺滑 

非常适合年夜饭上大显身手呢!

大家快快来随我一起做吧!


蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

材料: 鸡蛋2个、鸡蛋豆腐3袋、大虾5只、香葱适量、枸杞10

调料:鲜鸡汁调味料大半勺、特级鲜酱油2勺、料酒2勺、食用油适量、芝麻油适量、盐少许、黑胡椒碎少许

做法:

1准备好所需要的食材。将大虾去壳,挑去虾线,洗净沥干水分。加入料酒,盐,黑胡椒碎,抓匀腌制10分钟。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

2用的是这种鸡蛋豆腐

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

3取其中一个,从中切断成两半,挤出豆腐。将其切成小片,不要太薄或太厚。全部切好。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

4将豆腐在盘中摆放整齐,头尾边角料放中间。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

5打入两个鸡蛋,加入半勺鲜鸡汁调味料。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

6鸡蛋打散,加入1.5倍的温水!

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

7、搅拌均匀后,过筛两次,滤去浮沫气泡,这个完美蒸蛋的必要条件!

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

8、将蛋液慢慢倒入盘中,不要将摆好的豆腐冲变形。水开后,中小火蒸6分钟。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

9、摆上虾仁和枸杞,继续蒸2分钟。关火闷一会儿。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

10、出锅,撒上葱花。淋上2勺特级鲜酱油,让蒸蛋的颜色更加鲜亮。再淋上热油爆出香味,最后滴少许芝麻油提香。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

11、一盘精致好看,健康美味的虾仁豆腐蒸蛋就可以端上桌开吃啦!

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

小贴士:

1、最好用一个深一点大一点的盘子

2、鸡蛋液最好过筛两次

3、不要蒸时间长,要不口感就硬了。可以关火虚蒸一会儿,用余热将其弄熟。

4、最好用好的调味料,味道更能体现本味。

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

蒸蒸日上---虾仁豆腐蒸蛋

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吉祥如意卷---春节餐桌上的好彩头

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