加载中…
个人资料
可心yk
可心yk 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,535,884
  • 关注人气:5,635
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

南瓜葡萄干心形包

(2020-05-19 14:21:42)
标签:

可心yk

南瓜

葡萄干

心形包

全麦

分类: 面包

南瓜葡萄干心形包


南瓜葡萄干心形包

 

明天就是520了

不管是商家各种的宣传

还是给我们一个表达爱的机会

在平淡的日子里适当有点仪式感还是有必要的

“唯有爱与美食不可辜负”

食物的滋味总能够深入人心

会成为家人之间最美好的情话表达

味道,永远是最高级的告白!

这款心形包是不是很应景呢?


南瓜葡萄干心形包

南瓜葡萄干心形包

原料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、南瓜米糊150克

主面团:全麦粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克。

葡萄干适量

做法:

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。拿出面团内部呈现这种蜂窝状就是对的。

南瓜葡萄干心形包



2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

南瓜葡萄干心形包


 

3、将发酵好的面团均匀分割成6份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

南瓜葡萄干心形包


 

4、将松弛后的面团擀成椭圆形

南瓜葡萄干心形包


 

5、翻面,中间均匀铺上葡萄干。

南瓜葡萄干心形包


 

6、沿长边对折,捏紧接口。

南瓜葡萄干心形包


 

7、沿纵向中间用刮板一切到底,两端不切断。

南瓜葡萄干心形包


 

8、下部向上翻过去,整理成心形。

南瓜葡萄干心形包


 

9、将整好形的面团放在烤盘里,烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

南瓜葡萄干心形包


 

10、最后发酵结束,表面刷蛋液。

南瓜葡萄干心形包


11、入预热170℃的烤箱,中下层,上下火,17分钟左右至上色。拿出轻震模具,脱模在烤网上晾凉。


南瓜葡萄干心形包

 

南瓜葡萄干心形包

 

小贴士:

1、面粉吸水性要根据不同品牌、不同地区、不同季节来适量调整。液体量不要一次加足,调整到软耳坠状即可。

2、没有南瓜米糊可以用南瓜泥,要根据干稀程度适量加。

3、馅料可以自由发挥

4、我的糖量比较低,如果你喜甜,可以多加。

5、烘烤的温度、揉面的时间长短、液体量的多少都不是固定的,要根据实际情况微调。


南瓜葡萄干心形包

 

南瓜葡萄干心形包

南瓜葡萄干心形包

  

欢迎大家关注我的公众微信号

五谷椰蓉面包卷

又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包欢迎来这里看看我家的其他面包又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包

点击图片即 

 

南瓜葡萄干心形包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包 可可全麦巧克力豆蔓越莓排包

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有