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#有机触手可及#有机生菜越南春卷

(2017-11-12 10:41:37)
标签:

可心yk

越南春卷

有机生菜

鱼子酱

有机触手可及

分类: 西餐

#有机触手可及#有机生菜越南春卷

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感谢新浪美食和禾然有机赠送的旭耕有机蔬菜礼盒

礼盒里有生菜、辣椒、紫茄和乌塌菜

每种菜的包装上都有专属身份证号和食用注意事项

特别贴心

让人放心

有机,是对地球的温暖呵护,

它不仅是不使用化学化肥,

化学农药、无转基因、无激素、无抗生素等化学添加,

更是生命呵护生命的绿色循环。

做这道菜时心中充满了温暖和感激

有机生菜和鱼子酱都是美食君赠送的高品质食材

家人可以吃着放心、开心!

 

#有机触手可及#有机生菜越南春卷

 

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  越南春卷,白皮薄而软,柔韧微弹能闻到浓郁的米香,隐约半透能见馅料。所以在馅料的选择上尽量选色泽鲜艳的食材,视觉对比强烈也是一种享受。食材上可以选择香菜、生菜、紫苏、薄荷、九层塔、虾仁、粉丝、黄瓜、胡萝卜丝儿、鸡蛋皮等等。

  越南春卷皮本身没有什么味道,蘸上调料则风味十足。辣椒酱、沙拉酱、鱼露、蒜醋、辣椒蒜酱、海鲜酱、芝麻酱或柠檬汁,都可开胃助食。

  这次用有机生菜、虾、鱼子酱、鸡蛋皮作为原料,喜欢它包裹上食材后的透明感,喜欢它的视觉冲击力,喜欢它嚼在嘴里的清爽Q弹,喜欢它的清爽不腻。

  实际上它的制作非常简单。如果您心动了,快来跟我动手吧!

 

#有机触手可及#有机生菜越南春卷

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原料:越南春卷皮5张,鱼子酱一段,大虾5个,有机生菜一大根,鸡蛋1个,盐少许,沙拉酱一袋 

做法:

1、将鸡蛋摊成饼后切成丝。

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2、准备好所需要的材料:将有机生菜清洗干净,虾加少许盐煮熟去皮、鱼子酱的薄膜去除。

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3、取出越南春卷皮用温水泡软,软了就捞出。我是包一次泡一张。

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4、取出泡软的春卷皮,把春卷皮平铺,摆上准备好的材料。

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5、将下部的皮向上包过去,继续将左边向右折过来,右部向左折过来。

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6、最后再将底部向上折,翻过来就包好了。

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7、摆入盘中,即可蘸酱料食用了。

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小贴士:

1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬,就像塑料片一样,泡开后会变得透明且柔软,所以略泡至软就可以,不必久泡,泡久了很容易碎。另外,建议用温水,热水非常容易给烫碎了。我是泡一张用一张,软了就可以拿出来用了。

 

2.在包的时候,如果有薄荷叶或者其他叶子蔬菜的,请把叶子的背面冲上,叶子的正面冲下,这样包出来的春卷,透过半透明的米皮,更能清晰的看出隐约的绿色。

 

3.建议把汆过水的虾仁放在贴近米皮的一边,也就是先放虾仁后放蔬菜类的。这样包完后的春卷更能透出虾仁的红色,视觉上会更加漂亮。

 

4.包入的食材可以自由发挥。

 
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