加载中…
正文 字体大小:

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

(2017-10-06 15:33:52)
标签:

可心yk

美食

全麦

综合果仁

软欧

分类: 欧包

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

 

  感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处能让我有机会参加 #趣味美食家#的活动,收到的食材都是高品质。真的看着开心,吃着放心!
  感谢提供给我们食材的协会:美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、美国高丛蓝莓协会。

越来越喜欢软欧

可以经常变换各种食材

带来各种口味

这次用收到的美国蔓越莓和碧根果做馅料

好食材带来好营养

成品表面脆、内里软

面包体有嚼劲

碧根果更是脆脆的、香气四溢

唇齿留香

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

原料:

中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团:高粉26克、全麦粉30克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克

小麦胚芽15克

蔓越莓和碧根果适量

做法

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


2、中种撕成小块,先加入除黄油以外的材料揉至成团,再加入小麦胚芽揉匀。放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


3、将碧根果切碎备用

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


4、发酵好后,均匀分割成2份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


5、松弛后的面团分别擀成椭圆形

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


6、翻面,将一长边压薄,均匀铺上蔓越莓和碧根果。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


7、卷起,尾端捏紧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


8、将整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

 

9、最后发酵结束、表面刷蛋液,筛高粉、割口。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧


10、入预热170℃的烤箱,中下层,17分钟左右至上色。其间加湿3次。

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

小贴士:

1、果仁可以根据自己喜好随意放

2、这款对揉面要求不是很高,出膜即可。

3、粗粮品种也可以经常变换


#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

#趣味美食家#好食材带来好营养--全麦综合果仁软欧

欢迎大家关注我的公众微信号
四股辫子圣诞花环面包

又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包欢迎来这里看看我家的其他欧式面包又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包

点击图片即可

 

我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有