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清新的抹茶慕斯

(2017-08-09 15:58:47)
标签:

可心yk

美食

抹茶

慕斯

分类: 蛋糕

清新的抹茶慕斯

清新的抹茶慕斯

自从旅游回来,一直没有缓过来乏,加上天气闷热,不爱动弹。

好久没吃蛋糕了,还是做个慕斯吧!

清凉、解暑,还制作简单。

家里正好有些好的抹茶,于是做了这款抹茶慕斯。

成品清新、养眼、冰凉凉的,吃得很爽。

 

清新的抹茶慕斯


清新的抹茶慕斯

模具大小:15CM*15CM

饼底材料:谷优消化饼干80克,融化的黄油30克

慕斯材料:细砂糖 60克,牛奶50克,吉利丁片10克,抹茶12克,淡奶油250克、自制酸奶200克

做法

1、称量好消化饼干后用擀面杖压碎成粉末。清新的抹茶慕斯

 

2、将黄油融化后,倒入饼干屑中,搅拌均匀。慕斯圈用保鲜膜包好底部放入烤盘中。将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。
清新的抹茶慕斯

 

3、把吉利丁片用冷开水泡软。牛奶用小火加热。把吉利丁片沥干水,加入热牛奶中不断搅拌。直至完全溶解。
清新的抹茶慕斯

 

4、先在盆中称好抹茶粉,加入细砂糖,最后倒入淡奶油。打发至有纹路能缓慢流动的状态。

清新的抹茶慕斯


5、加入酸奶,搅拌均匀。

清新的抹茶慕斯


6、把吉利丁液加入其中。

清新的抹茶慕斯


7、搅拌均匀

清新的抹茶慕斯


 

8、把混合好的液体倒入模具内,送入冰箱冷藏4小时以上。

清新的抹茶慕斯


9、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,或者用电吹风转圈吹,即可脱膜。筛上少许抹茶粉,挤巧克力线条,摆薄荷,随意装饰即可。

清新的抹茶慕斯

清新的抹茶慕斯

小贴士:

1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮

2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化

3、加热的牛奶温度不易太 


清新的抹茶慕斯

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