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南瓜蔬菜虾比萨

(2012-05-08 07:46:29)
标签:

南瓜

蔬菜

比萨

可心

美食

分类: 西餐

南瓜蔬菜虾比萨

材料:(8-9寸2张)

饼皮:高粉250克,低粉50克, 细砂糖15克,盐2.5克,酵母3克,黄油15克,南瓜泥180克

馅料:披萨酱、马苏里拉奶酪125克、玉米粒、黑木耳、银耳、大虾、菠菜、金针茹 

做法

1、将酵母加入温水中,静置10分钟。
2、将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水,搅成团后加入黄油继续揉,揉到面团光滑后,盖上保鲜膜静置1-2个小时发酵。

3 、顶料切成小块、丝都可以,备用。玉米粒炒干水份。黑木耳、银耳、大虾分别事先炒干水份。炒时先放橄榄油,后加些海天蚝油。菠菜、金针茹焯好后,切丁,再炒干水份。晾凉备用。
4、把面团擀成圆片,披萨盘中涂适量橄榄油后,放入面团整型,然后用叉子扎一些小孔。
5、在面坯上涂一层披萨酱,铺马苏里拉奶酪。然后黑木耳、奶酪、银耳、奶酪、菠菜、金针茹、奶酪、玉米粒、虾、奶酪、一层层撒好,送进预热好 170 度的烤箱烤15 分钟,拿出来最后再撒些奶酪,再烤5分钟即可。

 

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