加拿大酒业（中国）联盟正式亮相成都_凯宾尼冰酒

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加拿大酒业（中国）联盟正式亮相成都

(2011-04-12 10:10:43)

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杂谈

2011年3月25日，中国，成都——今天的成都，宾朋云集。在有着“天下第一大会”美誉的2011春季全国糖酒商品交易会开幕当天，又有一支海外葡萄酒军团大放异彩，这就是成立不久的加拿大酒业（中国）联盟（Canada China Wine Alliance, 简称CCWA）亮相成都。该酒业联盟由加拿大安大略省驻中国代表处发起，在加拿大政府及加拿大驻华使馆的共同推动下，建立起一个加拿大与中国酒贸易之间的推广平台，通过构建一个顺畅、高效的酒业联盟，推广加拿大独具魅力的酒文化，增进中加两国在酒文化方面的深入交流。此次，联盟携手三家初始成员——香港凯宾尼国际有限公司、加拿大联合冰酒专卖中心及柏斯特（北京）农业发展有限公司齐聚蓉城，在世纪天堂洲际酒店，为蓉城的尊贵宾客精心准备了一场规模宏大的冰酒品鉴盛会。

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加拿大瑰宝——安大略冰酒

　　冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的厚礼。在加拿大，堪比“镇国之宝”，有着“液体黄金”的美誉。《道德经》有曰：“天下莫柔弱于水”，当你尝到冰酒那淳淳甘洌时，却发现天下居然有种酒比水更加甘甜柔美，清香过后回味之深邃，似能包容万物。冰酒的制作非常苛刻。每年9-10月期间，待葡萄成熟后，让它们继续留在葡萄藤上，并要仔细罩上一层保护网，防止葡萄脱落和小鸟们偷吃，直到霜冻来临。经过零下8℃的持续低温，葡萄因急冻迅速脱水而保留了糖分，再一颗颗地精心采摘分选，得到适合酿造冰酒的葡萄。这一切，都要在寒冷的夜间，完全由人工手工完成。之后经过榨汁、沉淀、提炼、发酵、装桶等一系列复杂而漫长的过程，最好的冰酒便诞生出来。375毫升一瓶冰酒，要用约8公斤的葡萄，而普通葡萄酒的酿制仅需要1公斤葡萄，因此冰酒的珍贵可想而知。

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安大略，以其独特的地理位置和酒酿造环境奠定了世界冰酒老大的地位

　　冰酒最初的起源虽不在加拿大，但加拿大却得天独厚地拥有酿制冰酒的一切条件——其地处五大湖地区气候湿润，充沛的水源和尼亚加拉大瀑布的冲积使其土地肥沃，尼亚加拉断崖象一道天然屏风将所有的坏天气阻挡，北纬43度的气候适合葡萄生长，优质的雷司令(Riesling)和维达尔(Vidal)品种的葡萄产量丰富，加之几乎每年相同时间都有合适的天气，让葡萄在成熟时遭遇霜降，自然结冻……以上条件的完美结合，为冰酒的量产提供了广阔的空间，也让只有20几年冰酒生产历史的安大略，稳固了世界冰酒产量老大的地位。

　　为什么每一瓶纯正的加拿大冰酒上都带有VQA认证 Vintners Quality Alliance 酒商质量联盟，实际上是加拿大葡萄酒生产和质量的标准的保证。VQA在加拿大相当于法国的AOC，意大利的DOC和德国的QMP－标志着从葡萄园采摘到装瓶的生产全程质量保证。VQA圆形奖章是加拿大红酒质量保证的标志。葡萄酒瓶上的VQA标志着该酒为100%安大略生长的葡萄制造。

　　在谈到此次亮相蓉城时，加拿大酒业（中国）联盟创办人之一的宋毅军博士介绍到，随着中国国际化程度的增强，生活品质不断提升，人们对葡萄酒的消费和喜好也日渐增强。酌饮葡萄酒礼仪，了解葡萄酒历史、文化以及葡萄酒自身低酒精度、保健养生等优势，让葡萄酒消费异军突起。据最新数据显示，2009年和2010年，中国进口葡萄酒量价齐升，销量平均每年增长超过100%，据预测，未来5年将占整个葡萄酒市份额的30%。相信在酒业联盟的带领下，中国消费者可以品尝到更多优质、纯真的加拿大冰酒！

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品鉴会现场

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借全国糖酒会契机，联盟高层齐齐亮相品鉴会

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加拿大酒业（中国）联盟在品鉴会上为嘉宾抽奖

加拿大酒业（中国）联盟三家初始会员简要介绍：

香港凯宾尼国际贸易有限公司

　　拥有加拿大近10个酒庄产品在亚洲的进口经销权，产品涵盖加拿大尼亚加拉半岛、欧肯那根湖畔最佳冰酒产区，其产品均通过加拿大VQA认证，并获得多项加拿大及国际金奖。联合国教科文组织生物保护区，成就经典葡萄酒产区。自然栖息地内，经认证的有机葡萄园，提供原生态最自然健康佳酿。

北京办事处地址：北京市朝阳区西大望路温特莱B座2301室
公司电话： +8610-6538?8531/35
公司网址： www.kabinettwine.com

加拿大联合冰酒专卖中心(Canadian Icewine United Specialty Hub Inc.)

　　由加拿大微生物学家RAY CHEUNG主持创建。作为钻石集团面向中国出口的销售公司，联合众多加拿大符合VQA标准的生产厂，以生产厂家直接面对消费者的超扁平销售模式，为在加拿大境外的美食家们提供价格合理、真正符合加拿大VQA标准的冰酒和葡萄酒。公司自创建以来，受到了政府及安大略省VQA办公室的有力支持。作为北美最大的冰酒出口商，CIU拥有加拿大安大略省十余家知名酒庄的中国地区独家代理权，所经营的多个品种均产自世界上最好的冰酒产区——尼亚加拉半岛，与Harbour，Lakeview，Calamus，Cornerstone，Birchwood等知名酒庄建立了良好的合作关系。
北京办事处地址：北京市朝阳区安慧里中国化工大厦
公司电话： +8610-60268781
公司网址： www.ciushi.com

柏斯特（北京）农业发展有限公司（Canbest）

　　加拿大尼亚加拉半岛，凭其特殊的地理位置和气候环境造就出了卓越的冰酒，并因此享誉全球。Pillitteri Estates就坐落在尼亚加拉半岛的黄金产区，成为了世界上最大的出产冰酒的葡萄园之一，在业内的地位尊贵显赫。Pillitteri Estates庄园酒厂成立于1993年，庄园内占地53英亩的葡萄园位于尼亚加拉湖畔。Pillitteri的冰酒在世界上赢得了超过400个国际和国内大奖，享誉全球。拥有并经营这个庄园的家族，以世代相传的优良酿酒传统而自豪。同时，Pillitteri Estates还成立了世界上最大的冰酒研究所。
北京办事处地址：北京市首都体育馆1号馆
公司电话： +8610-67356469
公司网址： www.canbest.cc

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