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[转载]中国人饮食健康恶化状况排世界前列

转载 2015-02-22 19:59:33
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外媒称,一项在近190个国家开展的饮食习惯调查显示,如今,虽然可供选择的果蔬等健康饮食比以往任何时候都多,但世界人民仍更渴望垃圾食品。(《参考消息》02-20)

据报载,国际研究人员梳理了1990年至2010年间超过320项饮食问卷调查,考察了人们摄入17种常见食物、饮料和营养物的频率,其中包括果蔬和鱼等健康选择以及盐、加工肉食和含糖饮料等不健康选择。这项研究还显示,年长者比年轻人吃得健康,女性比男性吃得健康。美国塔夫茨大学的大流士•莫扎法里安博士说,尽管西方是垃圾食品消耗量最大的地区之一,但中国和印度正在追赶上来,政府应进行干预。研究人员发现,20年来,某些非洲和亚洲国家的饮食毫无改善。

在中国,从商场到小店,从街头的摊档到各种西式餐厅,都充斥着垃圾食品,可谓垃圾食品在中国犹如排山倒海之势。据调查显示,中国正在追赶世界垃圾食品的大国地位,笔者在此谈谈个人的几点观察。

一、中国的糖尿病患者人数居全球之首之忧。根据国际糖尿病联合会发布的《糖尿病地图》,2013年全球约有3.82亿成年人患有糖尿病,中国的糖尿病患者人数居各国之首。而据2007年、2008年中国所做的流行病调查显示,大概有9300万中国成人患有糖尿病。可怕的是,只有40%的糖尿病患者知道自己有病,剩下60%的患者虽然得了糖尿病,却处于不自知的状态。此外,据新快报消息,我国目前的糖尿病发病率高达11.6%,处于“糖尿病前期”的比例高达50.1%。也就是说,每两个成年人中,有一个是糖尿病“后备军”。其中,有三分之一的后备军有机会发展成糖尿病。长期以来,糖尿病的危害并没有得到人们的重视的同时,糖尿病却是潜伏着的健康杀手,会引起血管病变、肾脏损伤、神经病变等多种并发症。2014年7月,世界卫生组织总干事陈冯富珍曾表示,中国有超过80%的死亡者死于以糖尿病为代表的慢性病,远高于全球平均水平。中国人患糖尿病概率上升的原因,除了人们的暴饮暴食,还与中国人吃大量的垃圾食品有关。

二、中国成世界第二“肥胖国”让人忧。美国媒体称,中国人正在变胖,这将影响到中国儿童的未来。中国目前已成为世界第二大肥胖国,肥胖人数仅次于美国。据美国《华尔街日报》网站5月30日报道,华盛顿大学健康指标与评估研究所的一项研究表明,过去30年里,中国的肥胖率急剧上升,导致4600万成人“肥胖”,3亿人“超重”。这份在医学杂志《柳叶刀》上发布的研究报告分析了188个国家人口的体重趋势,研究发现超过28%的中国成年男性和27%的成年女性体重“超重”或“肥胖”。中国成世界第二“肥胖国”让人触目惊心,特别是儿童肥胖问题,开始困扰许多人的家庭。

三、长期食用垃圾食品让人变得懒惰之忧。加利福尼亚大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员用不同的饮食喂养两组雌鼠,实验为期6个月。一组食用谷物和鱼粉等未经加工的食物,而另一组则食用含糖量高、低营养、旨在模仿垃圾食品的饮食。食用“垃圾食品”的那组体重增加的幅度超过了另一组,这不难理解,但它们还容易疲劳,变得更不爱动——也就是说更加懒惰。中国人是世界上最勤劳的人,但中国正在赶超世界垃圾食品大国,这会让中国人变得懒惰吗?据笔者的亲历,当前一些中学生吃垃圾食品成风,几乎一有空他们就吃,现在,许多常吃垃圾食品的中学有许多懒惰成性,精神萎靡颓废,很可能常吃垃圾食品是其中的原因之一。

据昨日大众点评年味地图的实时数据显示,我国春节期间人均一餐花费65.99元,北京则为98.23元,全国排名第四。从数据和所见所闻,春节期间,中国人胡吃海喝是事实。面对中国人饮食健康状况恶化的调查数据,我们应当慎思,用脑过年,用脑饮食,用脑生活,是很有必要的了。

特别是一些垃圾食品,在中国的年轻人中就颇为走俏。这些西式快餐之所以走红,一方面是一些年轻人盲目崇拜西化的思潮,另一方面是缺少健康饮食的意识。

中国的年轻人盲目崇拜西方的垃圾食品,这确实让人深思。

中国人富有了,但在饮食方面,很多人和原始的大猩猩一样。

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