美国人热衷比萨。在美国大街小巷游走，比萨店多的让人联想起中国的面条馄饨包子铺。

美国人热衷比萨。除了卖经典的芝士比萨，意大利香肠比萨，鸡肉比萨，还可找到海鲜比萨，肉丸比萨，蔬菜比萨，甚至“功封鸭“比萨和色拉比萨Salad Pizza。

色拉比萨综合了美国人最爱的三样食品：比萨饼，芝士和色拉 -- 比萨面饼加少许芝士烤熟后，撒上调好味的色拉，即可。超级简单。

色拉比萨既有香香的芝士，脆脆的面饼，又有爽口的色拉。简单，健康，美味，一口搞定，特适合温暖的春末。

【材料】比萨饼面团一个（做法点击这里），各色混合绿叶蔬菜，樱桃西红柿，羊奶干酪Feta Cheese少许（可用其他奶酪代替），色拉酱（做法如下），玉米面/面粉一把，橄榄油，盐和胡椒粉各少许。

【做法】

1.    烤箱预热290度/550F。比萨饼用叉子戳几个洞。面饼上撒少许盐，胡椒粉和奶酪，放在烤盘上，进烤箱烤5-7分钟, 直到面皮底部发黄。拿出。撒少许橄榄油。切四等份。

2.    烤比萨饼同时，把樱桃西红柿切半，混入绿色蔬菜里，拌入色拉酱(（做法如下）。

3.    把色拉 放比萨饼上，上面撒干酪。

【色拉酱做法】

把1 大勺Dijon芥末，2 大勺红酒醋 wine vinegar，3 大勺 特醇橄榄油extra virgin olive oil, 几滴柠檬汁，少许盐和现磨黑胡椒粉搅拌均匀即可。

[小Tips]

1.    比萨饼面团应提前制作（做法点击这里）。也可买超市现成饼底。

2.    烘烤比萨饼一定要高温。最好使用比萨石头（Pizza Stone），比萨皮会更脆。

3.    比萨烤好后撒少许橄榄油，更香。

4.    芝士/奶酪可随意选择中意的品种。

5.    做色拉的蔬菜可灵活变通。请随意选用自己喜欢的色拉酱。

 
 既有香香的芝士，脆脆的面饼，又有爽口的色拉， 一口搞定。