---- 乐观的人看到半杯水，高兴地说：“多好呀，还有半杯水呢。” 悲观的人看到半杯水，哭丧着脸：“哎呀，一半的水已经没了。”

告诉儿女半杯水的故事，希望他们有乐观向上的态度。

一天早上，大家都在心急火燎地穿鞋，拿包，准备出门，女儿却悠闲地站在镜子前，左盼右顾。我嚷道：“Ivy，上学要迟到了。” 女儿悠悠地说：“Didn’t you guys tell us that we shall always have positive thinking (你们不是告诉我们无论如何都要乐观向上吗)？”

我晕。。。。

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霉干菜（或乌干菜）是浙江特产：芥菜，萝卜苗或雪里蕻晒干后加盐腌制，然后切成幼粒，放蒸笼上蒸熟，再晒干而成。成品油光乌黑，香味醇厚。以霉干菜烧肉，煮汤，做馅饼，包包子都可，风味独特。

上大学时，每逢放假回家，妈妈都会做一大袋子的霉干菜肉让我带回学校。因为霉干菜咸香，是天然的防腐剂，以干烧做出来的肉不仅久不变质，还会象风干的咸肉一样肉质严密，富有嚼劲。与肉同炒的霉干菜乌黑，醇香，是绝佳的下饭菜。每次做好霉干菜肉，儿子和我专挑肉吃，LG和女儿则只吃霉干菜，倒是相安无事，呵呵。

【材料】

 霉干菜一斤， 猪腿肉2斤

【调味料】酱油两勺，砂糖1大勺，料酒2大勺，胡椒粉少量，油3大勺，生姜半块，大茴香一个

【做法】

1.      猪肉洗净，和拍碎的姜，茴香一起放入水中煮一个小时，中间撇去泡沫。

2.      捞出猪肉沥干，改刀切成一口大小。

3.      油入锅烧热，加猪肉煸炒，再加酱油，糖，胡椒粉上色，

4.      倒入霉干菜同炒，加料酒，胡椒粉，一边炒，一边淋入三大勺肉汤，拌匀，盛盘。

【小贴士】

1.      喜欢肥肉的朋友可以用五花肉代替猪腿肉。

2.      酱油不要多加，因霉干菜本身咸度很高。

3.      淋入肉汤会使霉干菜更加鲜美。但不要多加， 否则变成霉干菜煮肉了。

4.      做好的霉干菜肉放置一两天再吃，肉会更加入味。