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[育儿]芦粟,童年的甜美回忆

(2014-09-07 19:14:38)
标签:

芦粟

糖高粱

甜秆

儿时回忆

童年美食

分类: 吃货关注

芦粟,童年的甜美回忆

 

  “一棵树,高又高,浑身挂满绿绸条;砍一刀,往下倒,孩子乐得咧嘴笑。”昆山方言叫Lou su 说起甜芦粟,不少水乡居民都不会陌生。可惜随着经济发展,这种价廉物美的“天然绿色食品”已经淡化为儿时的记忆。

 

[育儿]芦粟,童年的甜美回忆



  昆山芦粟“甘、甜、脆、爽”,品质优良,有悠久的种植历史。以往村民只在自家房前屋后少量种植,供消暑纳凉、茶余饭后食用。

 

[育儿]芦粟,童年的甜美回忆



 

  芦粟全身碧绿,叶片长长的,很是飘逸。盛夏芦粟成熟时,个头相当高挑,可达三米多。当它头顶的穗儿扬起黑红黑红的脸庞时,即可食之,其汁水甜而鲜。

 

  芦粟,即甜芦粟,学名叫糖高粱,也称芦穄、芦黍、芦稷,甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗,是高粱的一个变种,长相也与高粱相似,一般有红、青两种,特别是小时候,弱小的茎秆上点缀着几片嫩叶,茎秆略比高粱、玉米较细一点,不是经验丰富的老农,根本分辨不出哪颗是高粱,哪颗玉米或芦粟。

 

[育儿]芦粟,童年的甜美回忆



 

  芦粟,与甘蔗一样是可口的“活饮料”,具有和胃、止霍乱的功效。芦粟的果实中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻病人常食有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食。芦粟不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。根也可入药,平喘,利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖。

 

 

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