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超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕

(2018-12-04 10:35:01)
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磅蛋糕

烘焙食谱

新浪美食

分类: 我的日常料理-烘焙美味与幸福
超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕



超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕




超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕

进入了12月,2018年的最后一个月了,各种节日的到来,今天带给大家一款非常适合圣诞节享用的美味点心。蓝莓磅蛋糕。这次的蓝莓要感谢新浪美食和加拿大oxford提供的野生冻蓝莓。味道真的超级好,特别适合制作甜点,不需要提前解冻,直接放进面糊里,烤好的蛋糕蓝莓都是爆浆的,那感觉太棒了。

超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕
这一大包冷冻野生蓝莓可以制作很多美味的食物,口感酸甜可口,野生的蓝莓我想说味道更棒,尤其是搭配比较甜的点心可以很好的缓解蛋糕的甜度,还有就是蓝莓富含丰富的花青素和营养,对孩子们的眼睛特别好,每天适当吃一些蓝莓对身体非常好,建议大家都试试看。


超详细步骤教你制作一款口感非常细腻的圣诞伴手礼蛋糕-蓝莓磅蛋糕
这款磅蛋糕非常好吃,入口特别细腻,而且如果你不爱放泡打粉,完全可以不用放泡打粉,但是烤出的蛋糕一样非常松软,今天有用到很棒的方法,在寒冷的冬季,和家人朋友围坐在一起,聊着天吃着美味的蛋糕真是非常快乐的事情



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蓝莓磅蛋糕具体制作方法

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详细制作步骤

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1.黄油软化到牙膏状态,放入糖粉搅拌均匀,直到看不到糖粉



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2.分两次放入蛋黄,每加入一次搅拌均匀在放下一个!


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3.筛入低筋面粉和3克泡打粉(泡打粉也可以不放)搅拌均匀,直到看不到粉类



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4.蛋清分三次加入细砂糖打发,打到带白拉起来有小湾沟状即可


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5.分两次放入打发好的蛋白,第一次搅拌均匀,第二次翻拌均匀


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6.冷冻蓝莓不需要解冻,直接使用


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7.最后放入冷冻蓝莓,翻拌一下即可


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8。倒入铺好油纸的模具(长25厘米,宽5.8厘米,高4厘米)


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9.烤箱上下火180度,烘烤30分钟!


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10.烤好之后放凉,用保鲜膜包起来

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制作好的蛋糕可以装饰一下,包装好送给家人朋友,是圣诞节非常棒的伴手礼,吃的时候可以搭配黑咖啡,红茶都非常棒。


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TIPS:

1.黄油要软化到牙膏状

2.糖粉和黄油充分搅拌均匀就可以

3.蛋黄要分次放入黄油中

4.蛋白要打发到小弯钩状

5.蛋白第一次可以搅拌,但是第二次切记要翻拌

6.建议使用冷冻蓝莓,这样的磅蛋糕更有爆浆的口感



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这款蛋糕建议2天内吃完,不要放太久。


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