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炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

(2018-08-09 09:45:26)
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姜撞奶

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分类: 我的日常料理-四季甜美点心
炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

姜撞奶无论是冬天还是炎热的夏季都非常适合, 现在天气如此炎热吃一碗冰镇过的姜撞奶真是解暑美味。最近我经常做, 其实姜撞奶只要掌握好方法很容易成功, 非常推荐大家, 真的很美味。


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。 

姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品

姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

具体制作方法

炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶
  1. 新鲜的姜清洗干净,磨碎


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2.磨好的姜蓉装进纱布袋


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3.挤出新鲜的姜汁


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4.容器中放入2小匙姜汁


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶
5.牛奶里面可以加入糖和炼乳,然后微波炉加热2分钟,搅拌均匀


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶
6.等牛奶温度60-80度的时候,可以开始撞奶了


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶
7.姜汁搅拌均匀,冲入牛奶,冲完牛奶不要搅拌,就这样静置


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶
8.盖上盖子放凉,夏天放入冰箱冷藏之后再吃。

炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

姜撞奶非常好吃,有特殊的姜汁味道,如果不能吃姜的,就不用尝试这道美味甜品了,夏天一定要冷藏之后再吃,味道更棒。姜撞奶看似简单,但还是需要注意几点的,成功的姜状态,放一把勺子在上面,勺子不会陷下去,就说明成功了。


炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶

TIPS:

  1. 姜汁一定要新鲜的姜先磨的才行,买的市售姜汁是不行的

  2. 牛奶最好选择全脂牛奶,不要选择脱脂

  3. 牛奶的温度很重要在60-80度之间来撞奶

  4. 冲入牛奶之后千万不要搅拌,就这样静置

  5. 夏天要冷藏之后再吃更美味

  6. 糖的量根据自己的喜好适当增减



炎热夏季不可错过的中华传统消暑佳品-姜撞奶


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