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春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

(2016-03-07 08:26:29)
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美食

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蛋饺

鲜掉眉毛

分类: 美味家常菜
春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”




春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”




春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

最近都没有好好做菜,电脑里储存的食谱也快用光了。等这周事情都处理好,安顿好了,就可以好好地做点儿菜。拍点最新的照片,新的食谱出来了。已经3月了,时间过得依然很快。春天总是那么短暂,所以要抓住春天的脚步做些美味的春节菜肴给家人品尝。


多爷已经2岁多了,小家伙思想越来越丰富,而且还学会了和我斗智斗勇。最近都不怎么听话,把我气得,和他讲道理,大多数时候他都能听得进去,可是脾气来了,他就说什么也不听。不停的哭,哭的你心里那个难受,真是又气又心疼的。第二天睡醒觉,当妈的我还担心孩子昨晚是不是生妈妈气了,哭的那么伤心,人家倒好早上起来又跑到我的床上和我腻,亲我,不停叫妈妈,妈妈。小孩子就是这样,哭过之后睡着了,一觉起来又是新的一天。可我这当妈的还是有很多要学习的,在生孩子,养孩子,教育孩子的路上,有太多要学习的了。


肚子里的二宝也已经六个月了,孕期过了1半了都,肚子里的小妹妹也是很听话,每天也很活跃,胎动很明显呢。孩子的名字我和他爸也想好了,小名我们两三年前就想好了,大名想着和哥哥排着,多爷现在每天都盼着妹妹的到来呢,不知道真的来到了,多爷会是什么样。好期待啊。只希望2016年我的两个宝贝都能健健康康。

春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

蛋饺很多人都做过,尤其是在南方,蛋饺是很受欢迎的,做好的蛋饺蒸着吃,或者和鸡汤一起煮,那味道别提多鲜美了。做好的蛋饺可以放入冰箱冷冻保存,吃的时候放入鸡汤里,面条汤里,不仅营养丰富,孩子会很爱吃。是小朋友们很好的辅食呢。我家多爷也爱吃。不爱吃蛋黄的小朋友们也可以吃下去。制作起来并不复杂,一步一步来,很容易成功。大家可以试试看。


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
鲜肉蛋饺的具体制作方法

原料:

猪肉馅儿200g

小葱5根

鸡蛋15个

生抽1大匙

有机酱油1大匙

姜水3-6大匙

白胡椒粉1/4小匙

盐适量



春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
具体制作方法


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
猪肉馅儿里面加入姜水,酱油,生抽,白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲

春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
小葱切成碎末,放入肉馅儿里,搅拌均匀备用


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
鸡蛋打入碗中备用



春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
蛋液搅拌均匀备用



春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
准备一个手勺,勺子最好是不粘或者很厚的,如果没有用平底锅也可以,手勺里均匀涂抹一层油,然后放在火上



春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
等油稍微热了,加入蛋液迅速摊成圆形


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
等四周蛋液都凝固了,中间放入调好的肉馅儿,然后掀起一边和另一边对折,把饺子黏住,等到蛋液全部凝固就可以了。


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

做这款蛋饺不粘的手勺厚的很好用,如果没有,用小的不粘锅也可以,制作的时候,火不要打,很容易做出一个个金黄色漂亮的蛋饺,关键味道很鲜美。做汤,直接蒸着吃,都很好吃,有喜欢的试试看吧。




TIPS:

1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以,这样吃起来更香

2.如果不用猪肉馅儿,鸡肉馅儿给孩子吃也可以

3.姜为了口感,就用姜丝泡水,最后只用水就可以,很好的祛除肉的腥味

4。鸡蛋最好选择土鸡蛋,这样健康又美味,颜色也好看

5.摊的时候注意小火,要刷一点儿油,最好用不粘锅,好操作

6.做好的蛋饺,放凉,装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。


春季鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”
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