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#试用团#入秋时节来一碗鲜掉眉毛的“三鲜打卤面”--禾然有机酱油试用报告
(2015-09-15 08:31:31)
标签：
酱油氨基酸态氮打卤面添加剂三鲜 |
分类： 我的日常料理-好汤好饭好面食 |
大家在家做菜离不开的调味品里酱油肯定算一个！在没有多爷之前我吃酱油基本没有太在乎是不是有机零添加剂！但有了儿子之后，回国之后我真的特别在意酱油的品质，因为一瓶好的酱油可以让你做的菜美味倍增！
我也真心告诉大家，快点儿扔掉家里的含有添加剂的酱油吧！尤其给孩子真的要拒绝添加剂，之前看过一个报道说中国现在小孩患各种严重病的比列大幅度上升，其中一点就是国内根本没有给孩子专门的宝宝天然有机食品！孩子吃的零食全部都是添加剂！我从不给多爷买来吃！要不自己做，要不全部买国外有机的！大家可以看看自己家的酱油配料表里有多少添加剂，别说专家说了这都是国家允许添加的！有卖有机零添加剂的我们为什么不选呢！
这次有幸试用新浪美食提供的禾然有机酱油和儿童少盐酱油！其实我很早就开始用禾然有机的产品了！终于也可以找到一款国内产的零添加剂的酱油，它家还有米醋，豆瓣酱全部都是零添加剂，真的超级赞！我很爱禾然有机的产品，它能真正做到有机零添加剂。希望大家都能重视起来，为了家人孩子的健康拒绝添加剂，让我们多吃一些天然有机健康食品吧！
判断一个酱油的好坏要看酱油里面喊得氨基酸态氮含量，酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级
大于等于0.7克/100ml为一级
大于等于0.55克/100ml为二级
大于等于0.4克/100ml为三级。
氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度，其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义
而禾然有机酱油的氨基酸态氮含量大于等于0.9克/100ml，可想而知它的酱油有多么鲜美了！！！
今天用禾然有机的酱油做了一道非常适合现在还有天凉之后吃的美味！三鲜打卤面！很多北京人的爱，每家都有自己制作打卤面的方法，每家的味道也都不同，大家可以试试看，三鲜打卤面真的是鲜掉眉毛哦！
三鲜打卤面具体制作方法
原料
干木耳6-8朵
干黄花菜20g
五花猪肉片60g
鸡蛋2个
水淀粉适量
禾然有机酱油2大匙
盐适量
具体制作方法
1.黄花菜木耳提前浸泡清洗干净，改刀切成小块儿
2.锅中放入适量油，油热放入切好的五花肉片翻炒变色
3.猪肉片炒到变色，肥油炒出来
4.加入禾然有机酱油翻炒均匀，加入适量盐调味
5.加入黄花菜和木耳翻炒均匀
6.加入适量清水，水和菜持平即可
5.等开锅之后木耳黄花菜熟了，就调入水淀粉并搅拌均匀
6.最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，出锅前淋少许香油即可
吃的时候要多放卤，可以搭配黄瓜丝一起吃！非常鲜美的一碗面！有喜欢的试试看吧
Tips：
1.黄花菜木耳浸泡开要反复清洗干净
2.最好选择五花肉，肥瘦相间好吃
3.酱油最好用有机零添加剂的
4.水淀粉千万别多了，卤不能糊嘴
5.最后出锅还可以撒上青蒜更提味
6.出锅前别忘记淋香油
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