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美食365清晨豆沙甜蜜 |
分类: 我的日常料理-烘焙美味与幸福 |
周四终于见到久违的蓝天,终于告别了雾霾,希望好天气能持续到周末。周日带儿子去照100天照,希望能有好天气。这两天净瞎忙一些事情,都没有好好陪着儿子。今天要陪儿子一天,虽然他现在越来越重,抱他时间久了,颈椎就疼的受不了,但是很想珍惜抱着他的日子,因为时间过得太快了,看着他一天天长大,所以在现在还这么小的时候多抱抱他吧。
豆沙包充满了甜蜜的回忆,以前上学的时候就很喜欢吃豆沙面包,豆沙馅儿甜甜的绵密的口感让人不喜欢它都难。我是不是就会做一些豆沙面包,老公也很爱吃。我们以前在加拿大的时候,经常买豆沙包来吃,其实还是自己做的最好吃,那里面充满了爱心,用心。早上吃一个真的很香甜温暖呢。
这两天我做了不少种类蛋糕,周末把图片整理出来,下周满满更新啊,都是非常好吃的蛋糕,亲爱的们等着我和你们分享啊。周末我就会很忙碌,但愿老公周六千万别加班。周日九点开始照相,所以还要很早起来,这今天严重缺觉,我就赶紧更新完了,去睡觉。
豆沙面包具体制作方法(8个红豆面包)
原料
中种面团原料:
中种:
面包粉280克
水168克
即发干酵母4.5克
主面团原料:
面包粉120克
细砂糖32克
盐5克
炼奶80克
蛋40克
牛奶10-20克
黄油32克
具体制作方法
1.中种面团所有材料放入盆中
2.搅拌成团之后,放入冰箱冷藏过夜
3.主面团除黄油以外所有材料放入搅拌盆中
4.冷藏一夜的中种面团里面都是蜂窝,放入步骤(2)中搅拌
5.面团揉到可以手拉出薄膜装填即可,然后室温发酵到两倍大
6.发酵到两倍大的面团,排除空气
8.豆沙馅儿搓成20g一个的小球备用
9.松弛好的面团擀成圆形,包入豆沙球
10.整形好的面团放入模具或者烤盘中,发酵到两倍大。表面刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热170-180度,上下火烤10-12分钟,表面金黄色即可
很值得制作的豆沙面包,香甜绵密的口感,大人孩子都喜欢,早餐来杯牛奶或者豆浆,搭配自己亲手制作的豆沙面包,很不错把。有时间试试看吧
TIPS:
1.面团要揉到可以拉出薄膜的状态
2.红豆沙自己做的,买的都可以
3.每家烤箱不同,烤的时间就10分钟就差不多了,烤到表面金黄色即可。
4.面包上面刷牛奶或者蛋液,烤出来颜色金黄
5.芝麻可以随自己喜欢选择黑芝麻或白芝麻。