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10分钟的夏季清爽下饭菜“五彩会鸡丁”
(2013-05-13 08:06:49)
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365美食鸡丁下饭鲜香 |
分类： 我的日常料理-美味家常菜 |
一周没和大家见面很是想念，上周还是生病倒下了。夏天感冒真是难受，热伤风，全身无力，头疼，流鼻涕，很热，但又不能在吹风。一周没有更新博客。周末病好了，精神也好起来，天气却一下子从20几度降到2到3度，一直下着雨，躲在温暖的家里没有出门。
本来今天打算出去买菜，下周要做各种菜和点心，更新博客。天气太差，作罢。生病的时候都是没什么胃口，基本是清粥小菜。偶尔胃口来了，还不能吃太油腻的，来点儿清淡又下饭的菜。
病的时候没有力气切菜这任务可以交给老公来做，我就负责掌勺就可以了，或者在旁边指挥老公炒菜，不过他最烦我在旁边唠唠叨叨，所以一般他要做饭我就要离开厨房了，不然我站在旁边是看不惯的，总要说着不对，那不好。哈哈。
这道菜绝对是下饭的菜，我和老公一个这个菜一人一大碗米饭没问题，而且是一道快手菜，从准备到出锅10分钟搞定，而且就算做饭初学者也能轻松学会。这道菜的汤汁不用它来泡饭就是大大的可惜，所以一定要搭配米饭来吃，越吃越香，还能吃到多种蔬菜，不喜欢蔬菜的孩子也会很喜欢。
五彩会鸡丁具体制作方法
原料：
无皮无骨鸡腿肉
1大只
红色黄色彩椒
各一个
芹菜
适量
葱末
适量
老抽
1小匙
生抽
2大匙
盐
适量
清水
2到3大匙
具体制作方法：
1.鸡腿肉切成小丁备用
2.彩椒和芹菜切丁备用
3.锅中放入适量油，油稍微热一下放入鸡腿肉迅速炒散，炒开
4.鸡肉变色之后放入老抽，生抽，翻炒均匀
5.放入切好的蔬菜，翻炒，芹菜和彩椒本身都很容易入味，要汤汁多些的加入2大匙或3大匙清水
6.等蔬菜和鸡丁充分融合，汤汁浓稠，放入适量盐即可。
这道菜制作很简单，味道鲜香，汤汁泡饭正合适，关键不费时间，是一道很快就出锅的菜，鸡腿肉鲜嫩可口，蔬菜香甜的味道充分和鸡肉混合融入汤汁。清爽又下饭，有时间试试看吧。
TIPS:
1.鸡肉可以选择鸡胸肉，不过个人还是觉得鸡腿肉更鲜嫩爽滑
2.彩椒随自己喜好选择颜色
3.芹菜有一种特殊的香气放入菜里让菜的颜色味道更好
4.鸡腿肉迅速炒散之后，变色就放入调味料
5.彩椒和芹菜很容易熟，等汤汁浓稠就可以出锅了
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