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橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

(2015-08-06 08:23:54)
标签:

橙皮果酱

面包捲

烘焙

柳橙

果酱面包

分类: 調理麵包

 橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 

                             熬了几次橙皮果酱, 不管用來作菜橙皮排骨(点擊进入)或是烘烤小茶点

                     一口吃橙皮酥 (点擊进入) 家人都很喜欢&捧场...那麼継续折腾下去就该轮到

                     面包囉! 沒錯, 这个橙皮蜂蜜面包卷早就做了且秒殺结束, 今天终於整理出來

                     纪錄在博客裡, 推薦给喜欢折腾面包的盆友试试........面包捲出炉时正是阳光

                     灿烂的午後, 摆在窗边拍张照, 这樣金光闪闪的好是诱人呀!!  橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

                      

橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 

橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

                              
橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔! 
橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 


 

                       材料:

                        a.面团: 金像高筋面粉270g, 低筋面粉30g, 蛋液53g, 蜂蜜35g, 盐1/4t,

                         新鮮橙汁145g, 速发乾酵母4g, 有盐奶油(黃油)30g.

              b. 夾心: 橙皮酱適量.

              c. 表面裝饰: 蛋液, 杏仁碎適量.

 

            做法:

            1. 将奶油除外的面团材料a依序(橙汁,蛋液,蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机

                中搅拌, 面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油, 継续搅拌至可撐出薄膜狀態

                (約40分钟, 即我的面包机兩次和面功能), 取出面团略滾圆, 收口向下, 放回

                      面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大.橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 

                      2. 取出面团到桌面排气, 滾圆, 松弛15分钟後整形.           

 

                  3. 面团擀開成大長方形, 均勻铺上橙皮酱, 從長边捲起收口粘紧, 慢慢搓長

                      成均勻的長条狀, 橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 

                           再均切为10-11段, 切口向上放入杯子模裡,  表面噴些水霧, 放入烤箱进行

                       最後发酵至兩倍大.(現在室溫低, 烤箱裡要放碗热水提高溫度)

橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

 

                

               4. 面包表面刷层蛋液, 再洒上杏仁碎, 放入已预热190度烤箱中, 烘烤25-30分

                至表面上色金黃即可取出, 放架子上晒涼後享用!!


橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!

橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!


 

         

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