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【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

(2018-11-26 09:20:10)
标签:

西餐

美食

意面的做法

奶油蘑菇意面

白酱意面

分类: 我家主食
【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

    奶油蘑菇意面是意大利面千万种烹饪方式里的其中一种,是意大利面中比较经典的一种,一般西餐厅都会有这道菜。奶油蘑菇意面主要是以蘑菇,意大利面为主要食材的菜品,千万不要以为是白酱就觉得淡而无味,相反,味道特别鲜美,入口是厚重的奶香,其中有蘑菇的鲜味,培根的香味,最后是调味和奶油香气收尾,配合的特别完美。但是奶香浓郁并不是所有人都能接受,所以可以少做尝试,或者去饭店品尝过后,觉得喜欢就可以自己做了。

【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

    做法我觉得比红酱意面相对简单,我做红酱一般都会熬很久,这就不用,大概15分钟就能搞定,一边煮意面一边熬白酱就可以了。

【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道

油蘑菇意面

材料:口蘑,蒜,培根,意面

调料:淡奶油,盐,罗勒碎,帕玛森奶酪

做法:

1、  蒜切末。

2、口蘑切片。

3、锅中倒入橄榄油炒香蒜末。

4、放入培根,煸炒至培根出油,盛出备用。

5、放入蘑菇炒软,炒香,在放入培根和奶油,加适量清水,煮。

6、煮至酱汁略浓稠,放盐调味。

7、水里加适量盐,把意面煮熟。

8、把煮熟的意面尽量控控水份,放入做好的酱汁里搅拌均匀即可。

一点心得:

*橄榄油可以用黄油代替,会更香。

*漏了一张图,一定要把蘑菇超软才可以。

*煮酱汁要小火煮,煮至略浓稠即可,不用太过浓稠,这样就挂不到意面上了,太稀也不行。

*吃得时候撒适量罗勒碎,如果有新鲜的罗勒更好,在擦上一些帕玛森奶酪碎增加风味。

*不喜欢淡奶油那么浓郁,可以在炒蘑菇之后加点面粉翻炒,然后加牛奶,这样奶味会略淡。

【奶油蘑菇意面】——吃一次就会爱上这个味道


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