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【凉拌莴笋】——清爽促消化的家常凉拌菜
(2018-04-19 08:05:56)
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分类： 家常小菜 |
凉拌莴笋
材料：莴笋，葱姜，干辣椒，花椒
调料：盐、生抽，醋，糖，鸡精
做法：
1：莴笋洗干净，去皮
2：去皮的莴笋切丝
3：放一点盐，搅拌一下，腌制20分钟
4：葱切葱花，姜切丝
5：锅内放少许油，烧热放入葱姜炒香。
6：放入少许花椒
7：放入干辣椒炒香
8：腌后的莴笋挤一下腌出来的水份，这样能去除莴笋的苦涩的味道，放入一点糖
9：放入少许生抽
10：放入少许醋
11：放入少许料酒
12：放入少许鸡精
13：把刚才炒的油倒入莴笋里
14：搅拌均匀即可食用
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