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#趣味美食家# 香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法

(2017-11-14 14:26:24)
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黄金鲽鱼做法

小春

家常菜

杂谈

分类: 河鲜海鲜
#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法

#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法
#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法
      鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源,鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少。所以多吃鱼肉,无论是大人孩子都是非常有必要的。鱼里面我尤其倾向于吃海鱼,因为大多数海鱼刺比较少,而且味道没有淡水鱼的土腥气。
       这次趣味美食家活动派发的黄金鲽鱼肉真是深得我心,特别适合孩子,没有刺,鱼的那种腥气也几乎没有,只有鲜美味道和嫩滑的口感,白白嫩嫩的一大片鱼肉,做起菜也特别好操作,以后打算就 买这个鱼肉给我家泽泽吃啦!!
#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法

#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法

    用黄金鲽鱼肉做了两个菜,一个炸,一个清蒸,怎么吃都好吃,炸的鱼排外酥里嫩,粘上番茄酱吃起来停不下来口,连泽泽爸都夸好吃,清蒸比较适合我这个减肥人士,哈哈,油少,清淡吃起来没有负担!总之好的鱼肉,做起来不用太多的调味,也不腥气,也美味!
#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法
     先来絮叨一下香炸黄金鲽鱼排,是不是颜色就很符合名字?金黄金黄的!外酥里嫩,切开适合的沙沙声都让人口水直流!
香炸黄金鲽鱼排
材料:无骨黄金鲽鱼肉,鸡蛋,淀粉,面包屑
调料:盐,黑胡椒,料酒
做法:
1:鱼肉解冻
2:放少许盐
3:少许现磨黑胡椒粉
4:少许料酒,抓匀腌制15分钟
5:鸡蛋打散,鱼肉裹一层蛋液
6:放入淀粉中裹一层淀粉
7:在裹一层蛋液,这样裹好的鱼排炸的时候不容易和下面裹的面包屑分离。
8:在裹一层面包屑、
9:油烧至8成热。
10:放入裹好面包屑的鱼肉,炸至表面金黄即可。
#趣味美食家# <wbr>香炸黄金鲽鱼排&清蒸鲽鱼卷秋葵——好鱼肉的百变做法

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再来一个清蒸鲽鱼卷秋葵,不得不说我真的好爱这个鲽鱼肉啊,做起来真是省时省力,做这样造型菜,都不用费劲的片鱼肉了嘿嘿!!
清蒸鲽鱼卷秋葵
材料:无骨黄金鲽鱼肉,秋葵,姜,蒜。
调料:料酒,生抽
做法:
1:鱼肉解冻,葱姜切丝。
2:放入少许料酒,腌制15分钟。
3:秋葵切两半。
4:用鱼肉把秋葵卷起来,可以用牙签固定一下。
5:卷好的鱼肉放入盘中。
6:水烧开,放入锅中蒸6分钟即可,鱼肉很薄不用蒸太久。
7:蒸好的鱼肉浇少许生抽。
8:烧少许油,泼在鱼肉上即可。
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