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#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅

(2017-10-10 10:07:59)
标签:

巧克力酥心月饼

甜点

小春

分类: 我的烘焙

#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅

 

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#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅
#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅

       美食君越来越棒了,举办的活动越来越精彩,活动食材和奖品也特别丰富,尤其是这次举办的#趣味美食家#美国美食创意料理大赛,活动派发的奖品真是拿到手软!尤其正好赶上国庆中秋双节,真是节日好礼!这里真的非常感谢新浪美食和@美图驻沈阳总领事馆农业贸易处,以及为这篇博文提供食材的美国碧根果种植者协会美国加州葡萄干管理委员会!

       食材里说实话碧根果真是我的最爱!香喷喷的坚果香气就足够吸引我了!更别说营养又特别丰富了!每天适量吃些坚果,不会发胖,对身体还特别有好处!正好赶上中秋节就用碧根果和葡萄干做了一个巧克力酥心月饼,说实话,做好碧根果酥心的时候,就有点停不下来吃了,因为打碎的碧根果搭配酸甜适度的葡萄干,香而不腻,相当美味!然后配上香浓的巧克力外皮就更棒了!虽然中秋节过了,但是平时做一个这样可爱的小甜点也是不错的喔!!

      对了,葡萄干也得特别赞一下,葡萄干个头特别大,酸甜可口,而且真的不脏喔!大家知道买回来葡萄干之后吃之前会清洗一下,水都会很脏,这个葡萄干清洗的时候水几乎还是清的,真的不脏,很赞!!

 

#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅



#趣味美食家#巧克力酥心月饼——无比浓香的碧根果葡萄内馅

巧克力酥心月饼

材料:碧根果200克,葡萄干10克,白芝麻20克,砂糖20克,面粉20克,朗姆酒适量

做法:

1:碧根果平铺在烤盘里,建议一次不要烤太多,能平铺在烤盘里不叠加为宜,以免烤的不均匀。

2:放入预热好上下火180度的烤箱,开热风功能,烤15分钟,中间建议拿出来翻一下,这样会烤的均匀一些,各家烤箱温度不同,时间也要相对应调整,烤到碧根果表面出油,能闻到坚果的香气就好了。

3:面粉用微波炉40秒微熟。

4:把碧根果,芝麻,熟面粉,砂糖放入搅拌机。

5:磨好的坚果碎要细腻,酥松的感觉,不要磨得太过,太过就成酱了,我这次搅拌的就有点略微过头了。

6:葡萄干清洗干净,用少许朗姆酒泡一下。

7:葡萄干略切碎,不要太碎。

8:放在搅拌好的碧根果中搅拌均匀。

9:黑白巧克力隔水融化,注意不要把水弄进巧克力里。

10:把巧克力涂入模具里,白巧克力可以略厚一点,以免透出馅料的颜色,然后放入冰箱冷冻。

11:放入碧根果馅料。

12:在馅料上面再浇一层巧克力,放冰箱冷冻。

13:冷冻好的月饼,脱模。

14:黑白巧克力放入裱花袋隔水融化。

15:在团子上描出眼睛嘴巴等即可。

贴士:

*步骤里写的很详细,还有一点就是糖我放了20克,用白巧克力做皮的时候就觉得有点略甜了,黑巧克力就觉得刚好,大家可以分开放糖或者减糖。

*我的模具大,又正好赶上中秋,就做成卡通月饼的样子,大家可以用小模具做,就是巧克力酥心糖,一口一个也非常棒!





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