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引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡

(2013-08-12 08:05:14)
标签:

黑胡椒烤鸡

黑胡椒蜜汁烤鸡

烤鸡

小春

美食

分类: 无肉不欢

引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡

引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡

不夸张的说超级好吃的烤鸡
黑胡椒的味道估计很多人都和我一样滴喜欢
涂抹蜂蜜后的外皮酥酥脆脆
烤鸡的时候我用了新得的一个焗烤盘
没想到得到了没有想到的效果
因为我烤的鸡较大
用焗烤盘锁住了鸡的水分
这样鸡肉一点都不柴
水嫩脱骨
推荐烤比较大的鸡的时候就用这种方法
加上鸡肉的提前腌制
所以特别入味
而且烤的东西零油烟
真是使夏天下厨零负担呢
引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡
引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡
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黑椒烤鸡
材料:烤鸡,姜,蒜
调料:黑胡椒,盐,老抽,生抽,蜂蜜
做法:
1:整鸡一只清洗干净,淋干水份。
2:撒少许盐。
3:用手给鸡里里外外按摩一遍,把盐涂抹均匀。
4:蒜切末。
5:姜切末。
6:用温水泡上姜蒜末。
7:加适量老抽。
8:加适量生抽。
9:把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10:把调好的姜蒜水撒在鸡上,鸡肚子也要撒上。
11:腌制24小时,中间注意多反面。
12:腌好的鸡放入烤箱,210度烤40分钟。
13:拿出来把鸡翅尖,鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14:用蜂蜜涂抹鸡身,接着烤20分钟,烤熟即可。
引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡

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引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡

引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡
一点心得:
*像这样比较大的鸡,用焗烤盘烤,会使鸡外酥里嫩,肉质鲜嫩不柴。
*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
*鸡一定要提前腌制24小时以上,因为鸡比较大,小的话可以缩短腌制时间,中间记得翻面。
*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色,而且外皮酥脆,口感更好。

引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡——黑椒烤鸡
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