解决一：

isrgb(A) 如果A是RGB图像返回1，否则0；
isgray(A) 同:lol

解决二：

imread图片后
在matlab界面的左边会显示读取的图像矩阵
如果是灰度图像 那么是a*b
如果是彩色图像 那么是a*b*3

判断图像是灰度还是彩色：

rgb=imread(file); %读入图像
mysize=size(rgb);
if numel(mysize)>2
  A=rgb2gray(rgb); %将彩色图像转换为灰度图像
else
A=rgb;
end