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本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

(2019-07-28 20:07:00)
标签:

兰州

夜市

正宁路

坑游客

国内六大夜市

分类: 旅行

夜市,是城市魅力的一种活跃象征,是市井人文的代表,它沁透着大多数人的青春年华,流淌着一个时代的经济发展。对于夜市,往往是夜色之下,活色生香,蓬勃生长也兼收并蓄,鲜衣怒马裹挟市井烟火。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

如果一座城市还有一处夜市可寻去,那么我实在是羡慕生活在这里的人。 兰州的正宁路夜市让我眼前一亮,这不是我第一次探访一座城市的市井烟火,也不是第一次随着人群挤入风味四溢的小吃街,但比起太过于规范(粉饰过头)的夜市,正宁路的热情与质朴散发着一股原始情趣。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

不少人说正宁路”脏乱差“,专坑游客,东西贵,味道还一般。对此评价,各有看法。夜市最早起源于北宋的东京(今开封),不仅有买卖杂货、品尝小吃,还有做游戏、表演杂技的民间艺术。但随着时间不断推进,夜市往往只剩下杂货和小吃。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

据说武汉的吉庆街夜市在未改造之前,就有民间弹唱艺术,在拥挤不堪着的大排档之间,演绎着不一样的武汉风情。尽管改造后的吉庆街仍保留弹唱表演,但对于广大食客而言,新的环境并不意味着延续老的味道。

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因而,我在一座城市旅游时,更心动于那些看似杂乱无章,游客眼里“脏乱差”的夜市。不论本地人怎么调侃他们不去,外地游客如何谩骂被坑,夜市本身无辜。一旦它火了,成为城市旅游的必不可错过的地方时,全国哪条小吃街不是这样呢?

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

想要了解一座城市,夜市是一定不能错过的,这是最接地气的饮食文化。在流动人群中,不论你是谁,是何种身份,就夜市而言,你跟所有人都一样,只是食客。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

兰州的正宁路夜市虽然不大,仅长两三百米,但食材种类可谓繁多,当真是没有买不到的,只有想不到的。据说这是人气最旺的夜市,被称之是全国六大著名夜市之一。 

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

每逢太阳落山之际,正宁路开始闹腾起来,晚上八九点是它最沸腾的时候,一直持续到凌晨两三点,灯火通明的繁华夜市才渐渐安静下来。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

但与国内其他美食小吃街不一样的是,这里的夜市随处可见大西北风味,以羊肉为主的小吃和美食非常多,包括有油炸洋芋,各式烧烤,烤羊肉,鸡蛋醪糟,酸汤饺子,羊杂,兰州凉皮等,但也有其他城市的风味,如烤鱼,烤鱿鱼,山东煎饼,炒海鲜,炒面、陕西擀面皮,腊肉夹馍等。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

但如果你看到一条排得非常长的队,那无疑这里是卖牛奶鸡蛋醪糟的。这种现做现卖的小吃十分火爆,在正宁路上有多家这种小铺,这是逛正宁路夜市一定要尝一尝的美食,推荐马爷鸡蛋牛奶醪糟。

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并不是因为上过纪录片《舌尖上的中国》,而是这醪糟的味道确实独一无二,是我在国内其他城市所走过的小吃街或夜市上从未见过的。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

当我站在夜市路口的时候,四面八方的游客蜂拥前来,那些看起来“登不上大雅之堂”的风味小吃虽不那么精致,但无法否认的是,当人们在这热情的夜市之中,轻而易举获得豪爽的感觉之余,还有一份融入了这座城市的归属感和悄然生出的惬意。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

我想,这大概就是夜市文化的魅力。虽没有商业步行街的精致门铺,也没有大商场的干净与整洁,更没有后期改造的过分粉饰,但这样的夜市往往最贴近人们生活的,与人们距离最是亲近的。它看似只是吃吃喝喝,但实际上一座城市底蕴是否足够,夜市文化不可漠视。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

城市底蕴在整个城市文化的发展中起着决定性的作用,底蕴包括了城市的历史、城市的规模、城市的特色等等。这里的特色则体现在城市边边角角的方方面面,不论是店铺的招牌文化,还是夜市的市井烟火,要有所个性,如果失去了个性,则就失去了灵魂。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

因而,当我走在兰州的正宁路夜市,我内心感到十分充足。虽然我只是个过路人,但正宁路仍是向我展示了一种态度:时间在走,时代在变,有人骂,有人夸,可属于一座城市的底蕴不曾改变。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

夜市是随意的,自由的,具有烟火市井气的,它可以和都市精英融合,也可以与普遍老百姓汇成一片,夜市从来不会拒绝任何一个人,不会夸更不会骂,它犹如一件老古董,以流长岁月来沉淀城市魅力。

本地人不去的夜市,专坑外地人?夜市文化与城市底蕴的并存

当然,兰州夜市可不止是正宁路夜市,还有酒泉路夜市,永昌路夜市,南关夜市等等。但不论是谁,它们与城市之间一直是繁荣与传统并存,是夜经济发展必不可少的重要对象。


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