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剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

(2019-04-15 21:45:21)
标签:

美食

一日三餐

咖喱

海鲜

炒饭

分类: 菜谱食谱

平时工作日家人都忙,一日三餐也是以家常菜为主,很少会变换花样。难得周末在家休息,也不想出去人挤人,于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行,这不,我用剩米饭也做出了五星级的档次,一端上桌就哄抢,做法简单用料丰富,连小安宝都吃了2碗,真怕他吃撑了,哈哈!

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

美味海鲜咖喱饭,快来学做给家人吧!

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

【食材】:
明虾
90g,蛤蜊110g,鱿鱼圈42g,鱿鱼花60g,什锦菜80g,米饭750g,咖喱酱60g,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量,黑胡椒粉少许

【步骤】:

1.准备好食材

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

2.明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏,跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右;

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3.蛤蜊焯至开壳立即夹出,买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感,焯水的时候放入适量料酒、盐

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

4.将多功能锅接通电源,开关旋至3档,开始加热

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5.倒入适量食用油;

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6.将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色;

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7.倒入什锦菜煸炒一分钟左右;

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8.倒入焯好水的蛤蜊;

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9.倒入咖喱酱拌均匀;

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10.倒入米饭翻炒均匀;

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11.加入适量盐和生抽调味提香;

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12.翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

成品:

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

色彩鲜艳用料多多,光看图是不是就垂涎欲滴呀!

剩米饭做出五星级档次的海鲜咖喱饭

【注意事项】:

1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换

2.因为咖喱酱里已经含有盐分,所以炒饭的时候注意不要放太多盐;

3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出,避免时间久了肉变老且易脱壳;

4.黑胡椒粉不喜可不放,我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。

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