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外脆内松软紫薯夹心华夫饼

(2019-02-26 00:06:47)
标签:

点心

美食

甜品

烘焙

下午茶

分类: 烘焙

华夫饼又叫格子饼,顾名思义以拥有多个格子为其特色,起源于比利时。这个点心算是一个百搭的甜品了,可以加酸奶、坚果、果酱、冰淇淋、巧克力以及各式水果一起食用。

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

华夫饼传统形式是长方形的格子饼,今天来跟大家分享的是不一样的形状,而且放了紫薯馅料进去做夹心,口感多重外脆内松软,做好出炉家人抢着吃,赞不绝口呢。

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 [食材]

黄油50g,白砂糖35g,盐0.5g,牛奶10g,鸡蛋液30g,泡打粉1g,金龙鱼低筋面粉110g,紫薯馅75g。

辅料:黄油20g(刷烤盘用)。

[步骤]:

1.准备好食材;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 2.黄油软化后加入白砂糖和盐搅拌均匀,用电动打蛋器打发至颜色变浅蓬松状态;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 3.鸡蛋液和牛奶混合均匀;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 4.3-4次加到黄油里,每次都要等蛋奶液和黄油充分融合后再倒入下一次的蛋奶液;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 5.筛入低筋面粉和泡打粉,混合揉成均匀的面团;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 6.再一一分成15g左右一个,揉圆

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 7.紫薯馅也一一分成5g一个,揉圆;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 8.取一个面团压扁,包入馅料;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 9.封口后揉圆再稍微压扁,所有面团馅料全部包好备用;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 10.迷你早餐机接通电源后盖上盖子自动加热,用的是华夫饼烤盘;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 11.提前将刷烤盘用的20g黄油融化成液态;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 12.早餐机预热好后,上下烤盘都刷一层黄油;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 13.放入之前包好的饼胚,盖上盖子加热4分钟左右;

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

 14.烤至两面呈金黄色即可。

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

成品:

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

特有的多格子外形,外脆内松软,还有甜而不腻的夹心,美味!

外脆内松软紫薯夹心华夫饼

小贴士:

1.刷烤盘的油最好用黄油,这样香味浓郁;

2.加入蛋奶液到黄油里的时候切忌不要一次性全部倒入,否则极易油水分离不好打发;

3.白砂糖也可换成糖粉;

4.揉好的面团易粘手的话可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时再一一整形揉圆。

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