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大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

(2017-10-09 21:44:23)
标签:

大闸蟹

蟹王礼

家常菜

陶煲王

砂锅

分类: 家常菜

中华绒螯蟹也称大闸蟹,是中国有名的一道美食,做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲,味道鲜美,而且口感相对于清蒸也会丰富一些,喜欢的朋友可以试试。大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

食材:

大闸蟹2只,绿豆粉丝120g玉米油适量,醋2大勺,料酒3大勺,生姜6g盐适量,豆瓣酱1大勺,鸡精适量,3,水适量

 

制作步骤:

1.将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!



2.用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处,再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来,蟹脐部位再刷洗一下;

大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

3.生姜丝、料酒、醋倒入蟹中,抓匀腌制半小时大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


4.开小火,砂锅内倒入适量玉米油;大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


5.加入豆瓣酱翻炒几下大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


6.倒入粉丝,加入清水,水要没过粉丝;

大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

7.加入盐和鸡精,用筷子搅拌均匀大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

8.放入腌制好的大闸蟹;大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


9.盖上锅盖,转中小火炖煮;大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


10.煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可,可以撒上适量葱花点缀一下。

大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!

成品:

大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦!


大闸蟹你还在清蒸吗?试试这样做吧,肉质鲜美口感还更丰富呦! 

小贴士:

1.这里的砂锅是可以干烧800的,所以我可以直接煸炒豆瓣酱,喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱;

2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦,会食物中毒。

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