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这又是一款和旅行相关滴烤箱菜，为啥说和旅行相关呢？因为旅行于我们这种吃货而言，不仅仅是看风景，体验异域的风情，更是一次美食之旅，这款烤箱菜就源于今年春节全家又一次的新西兰旅行。

这次去新西兰我们在Queenstown照旧住了3天，其中有一天我们去参加了TSS安斯洛号巡游，在出发前提前预定了含烧烤午餐的TSS巡游套餐。有关TSS巡游，这里就不多说了，大家可以去看我家旅行博客（羞愧的说，有关今年新西兰自驾之旅的博客还没时间写，因为又开始酝酿下一次旅行了）。那就说说这顿烧烤午餐吧！阳光下在农场瓦卡提普湖边的午餐，美食其实并不是那么重要，只要你去过就知道。所以，你要问我这顿烧烤午餐到底如何，我只能说美！要问哪个菜最好吃，那我们全家都会说，不是牛排、不是羊排，虽然品种繁多，但是唯有那款烤猪肋让我们和朋友2家人，都“厚脸皮”滴一添再添。这款让我们回味无穷滴烤猪肋，自然成了我本次旅行的回家作业，就如同小时候每次春游，老师都会布置写作文一样。

回来已经一个月了，家里2个吃货，一直在问我，啥时候如法炮制这款烤箱菜，我都拖呀拖呀的，哪有时间研究呀，还要上班，还要回家忙、还要运动，当我是铁人呀！不过，这个周末，我再也不敢拖了，原因么，因为魔都某江上万头的死猪事件。有关这个挺神秘的死猪事件，也不多说了，大家应该都知道了，也就是我们魔都人，打开自来水，就是“排骨汤”的那件事咯！但是，这个“排骨汤”事件，对于我们主妇来说，就有些其他不上台面的担心了，那个猪啥的，额额 额，最近还能吃么？害怕ing，得赶快屯猪肉（别笑我哦！），首当其冲找专卖店帅锅买猪肋（顺便说下，那帅锅笑我了，信誓旦旦说他们猪肉绝对没问题，呵呵）。老天总归助吃货的，这下，我家那2个开心了。周五一早买好，白天抽空研究方子。这不周日操练！口味么，2个吃货说比新西兰的还要好吃！呵呵，糖衣炮弹！我懂得！

蜜烤猪肋排

主材：

猪肋排           750g

李锦记排骨酱     120g

蒜蓉             1T

姜末             1T

料酒             少许

辅材：

洋葱（中）        1个

土豆（中）        1个

胡萝卜（小）      1个

盐                少许

涂抹料：

蜂蜜              2T

准备工作（提前2晚）：

1、          猪肋排按照每根10cm长度分割好，洗净滤干。

2、          在料理盆里放入用姜末、蒜蓉涂抹的肋排，然后加入少许料酒、排骨酱，用手涂抹均匀。然后将处理好的肋排放入密闭容器中，将料理盆里的余料也倒入密闭容器，放入冰箱腌制冷藏2晚。

准备工作（烤制前）：

1、          将洋葱洗净切片，胡萝卜、土豆洗净去皮切成厚度为0.5cm的片状。

2、          将1放入料理盆中，用少许盐腌制30分钟。

3、          在腌制蔬菜的30分钟里，可以处理烤盘。在烤盘内垫上2层锡纸（烤盘的周边也要垫上）。

4、          蜂蜜加入少许水调匀备用。

烤制：

1、          从冰箱里取出放腌制肋排的密闭容器。烤箱160度预热，将料理盆中的蔬菜均匀滴铺在烤盘上。

2、          烤盘上架上烤架，烤架上等距离铺上腌制好的肋排。将容器中多余的酱汁浇在烤盘的蔬菜上。

3、          将蔬菜烤盘放入烤箱中下层、将烤架放在烤箱中层。160度烤制35分钟左右。

4、          将烤架取出，将蜂蜜汁均匀刷在肋排4面，将肋排翻面，再放入烤箱中层，200度烤制25分钟左右。

5、          将烤架取出，再一次将蜂蜜汁均匀刷在肋排4面，将肋排翻面，放入烤箱上层，200度烤制10分钟左右；将中下层的蔬菜盘放到烤箱中层。烤制到肋排上有微微泛焦即可出炉装盘。

款蜜烤猪肋排，香甜多汁，外层有少许焦脆，内里柔嫩，非常好吃。一起烤制的蔬菜，由于是浸润了肉酱汁一起烤的，所以也好吃得不得了，特别是土豆，真的软糯极了。我们家做这样的量，蔬菜能一顿吃完，但是肉肉一顿是吃不完的，第二天放在微波炉里叮一下，或者在烤箱里微微烤下，味道一样好的。对于我们这些上班族来说，虽然烤制及准备时间漫长，但是美味无敌，又能可以解决2顿荤菜，真的是非常值得花功夫的一款烤箱菜！试试吧！一定会爱上！