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转眼真的天冷了，肌体时时呼唤着热量，天冷但不寒正是适合“叠被子”的季节。周末的这样一个艳阳天，折腾这样一款丹麦面包，让整个家都充溢着浓郁牛油香和甜蜜温暖的气息。

这款红豆丹麦条和红豆富士山，是参照了麦坊的方子，自然我根据自己的喜好以及烤箱大小做了材料量的修正，我的这些材料量，正好可以用一个椭圆芝士蛋糕模做一个丹麦条、用一个6寸圆蛋糕模做一个富士山。并且可以同时放在长帝25L烤箱的烤盘上，一次烤好，省时省力。

红豆丹麦条&红豆富士山

材料：

高筋面粉  200克  

低筋面粉  60克  

砂糖  25克  

盐  2克   

酵母 3克

鸡蛋  20克

炼乳  25克

牛奶  140克

折叠黄油   120克

馅料：

蜜红豆粒   50克

做法：

1、          将面团中所有材料（除折叠黄油外）混合搅拌成团，无需完全扩展，只要揉至光滑即可。

2、          搅拌完成的面团基本发酵成2-2.5倍大后，排气揉成团冷冻2小时，冰箱取出后擀成长方形面片，包入片状黄油三折三次，再放入红豆对折擀压至1.5厘米厚。

3、          将擀压好的面片，用刀分割成长条。其中一份为300g, 用作富士山材料。余下的面片再大致均分成3条，作为丹麦条材料。

4、          将300g那条面团，两端捏住扭转，攀成圆圈形状，接口朝下按紧，放入加了垫纸的6寸蛋糕圆模中。可参照麦坊的博客示图

5、          将余下的均分成3份的面团条，攀成辫子状，放入椭圆形芝士模中。

6、          在烤盘上放上4、5，保鲜膜覆盖，二发至2倍大，大约100分钟左右。

7、          二发后，刷上分量外蛋液，200度预热烤箱，烤25分钟左右，上色后注意盖上锡纸。

这是一款我超爱的面包，本来就喜欢丹麦，再加上红豆，配上一杯咖啡，那份满足感真的没得说了！