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秋季必吃的香糯低脂板栗红烧肉
(2019-10-24 15:31:51)
标签：
美食健康板栗红烧肉红烧肉板栗 |
分类： 家常中菜 |
秋天的板栗粉粉糯糯
用来炖个红烧肉再好不过
喜欢吃红烧肉却总是怕长肉肉
那么，
像我这样做吧
不用油，
把肉里的油煎煸出来
这样炖出来的红烧肉是低脂的
吃一口香鲜软糯
绝对不会腻
苏苏微信：xiaosusu780309
材料：五花肉500克，板栗300克。
香料：姜、葱、干红辣椒、花椒、八角、香叶适量。
调味料：冰糖、料酒、老抽、酱油少许。
1、生板栗用剪刀在顶部浅剪十字口，放入空气炸锅内200度烤15分钟后剥壳备用。
2、带皮五花肉洗净切成块，用厨房用纸擦干水分。锅加热，不放没不放水，直接放入五花肉块翻炒。
3、将五花肉炒至肉块变微焦的状态，把油煎煸出来后加入放入备好的香料，翻炒出香味盛出备用。
4、锅内留底油放一小把冰糖，小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。
5、倒入肉块和香料翻炒，让每块肉块均匀的裹上糖色后，加料酒、老抽。
6、加入酱油，倒入没过肉块的开水，加盖小火煮40分钟左右。
7、加入剥壳的板栗，翻炒收汁后，撒上香葱碎出锅。（如果喜欢板栗软烂的要早早加入锅一起炖）
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