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掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

(2016-04-06 05:49:36)
标签:

苏苏爱美食

面食

香椿

春天

拌面

分类: 中式面食

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

每到春天,

就想变成一只长颈鹿,

每天围着院子里那棵香椿树转。

那从枝头“滋”出来的,

卷着紫红色的小嫩芽儿,

便是伦家的心头好。

 

春天的香椿芽儿嫩们都吃过,

但是,

香椿拌面大约没有多少人吃过吧?

这是可是偶们家春天必吃的拌面,

真真是无敌鲜美呐。

 

嫩嫩的紫色小芽儿,

在阳光下闪着光,

飘着异香,

掐一把回家,

不需太多的食材和调料,

只需那一把春意的小嫩芽儿,

便可以做出春意浓浓的香椿拌面。

 

做好的香椿拌面,

满屋生香,

喝上一大碗,

满口馨香便从齿缝中窜入肺腑,

浑身上下都浸入了春天的味道。掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面


食材:面条300克、香椿100克、大蒜18克、糖5克、香醋1勺、酱油1勺、香油2大勺、盐少许、鲜虾150克

做法: 

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面
1、自己用机器压的面条,上锅煮熟捞出过冷水,加香油1勺拌匀。掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面
2、鲜虾煮熟剥壳,香椿洗净备用。
掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面
3、香椿洗净焯盐水,和大蒜一起放入破壁机打成细沫。
掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面
4、打好的香椿泥放入盐、糖,倒入香醋、酱油拌匀。
掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面
5、倒入香油拌成香椿酱,和盛好的面条一起拌匀,放入煮熟的大虾即可。

小贴士:

1、香椿一定要选紫色的小嫩芽。

2、香椿焯盐水时,不要太久,全部变绿就可以了。

3、不喜欢生大蒜可以将大蒜切片用水焯熟再用。

掐把嫩芽做碗春意浓浓的拌面

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