创新懒人版蛋糕——没烤箱也能做软糯弹牙蛋糕_苏苏爱美食

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创新懒人版蛋糕——没烤箱也能做软糯弹牙蛋糕

(2015-05-26 07:39:58)

标签：

苏苏爱美食

蛋糕

糯米蛋糕

微波炉蛋糕

夏季蛋糕

分类：迷人蛋糕

夏天气温高，
不喜欢长时间待在厨房，
大爱一些懒人版快手做烘焙的方子。
这款草莓糯米蛋糕，
非常适合夏季，
不仅口感软糯弹牙，清新爽口，
创新一下，

不用烤箱来做，
改用微波炉，
只需要短短的12分钟就可以做好。
做好的蛋糕，
用自己喜欢的模具来切割，
简单装饰一下，
就无比惊艳，
三两闺蜜坐一起慢慢享受，
真真好惬意哦！

材料：糯米粉100克、低粉40克、黄油60克、淡奶油90克、鸡蛋1个、草莓120克、细砂糖60克、泡打粉5克（糖量根据喜欢增加）

做法：
1、黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。（边倒边搅）

2、倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。

3、糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊，草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。

4、蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。（模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出）

5、放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割，表面装饰下就OK了。（糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可）
（如果没有微波炉，用烤箱预热180度烤40分钟左右即可）。