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春游踏青必备超萌美食——口感柔软好吃到尖叫的【迷你牛肉汉堡】

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周末阳光明媚,
和煦的春风吹得人心里暖暖滴,
正是出游的好时光,
约了三五好友,
打点行囊结伴踏青去。 

带一顶帐篷,
带一些自己亲手做的美食,
在明媚的春光里舒展身心,
真的是很令人向往的事情。

野餐包里带些什么美食好呢?
这款【迷你牛肉汉堡】,
真是春游踏青必备超萌美食啊,
65度汤种揉出的小面包极致柔软,

夹裹着鲜香柔嫩的牛肉饼,
口感柔软又鲜嫩无比好吃到尖叫哦,

小伙伴还等什么,
快快动手做起来,
带着一起踏青去!

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面包材料:高粉270克、鸡蛋35克、牛奶35克、淡奶油55克、细砂糖50克、65度汤种80克、盐2克、酵母6克、黄油28克

内馅材料:牛肉250克、酱油2大勺、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油1大勺、料酒1大勺、白糖5克、花椒2克、生菜适量、蕃茄酱适量

做法:春游踏青必备超萌美食鈥斺斂诟腥崛砗贸缘郊饨械摹久阅闩H夂罕ぁ
1、面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加黄油继续揉至面团出膜,开始第一次发酵。
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2、发好的面团取出排气平均分成16个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟,取一个小面团排气擀扁。
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3、再收紧滚圆,模具上涂一层薄薄的黄油,把面团放进去开始第二次发酵。
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4、发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热210度烤10分钟即可取出放凉并分成两片。
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5、发面团的同时,牛肉冷水泡去血水,切成细小的肉丁。
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6、提前将花椒用温水泡好,牛肉丁里加入料酒。
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7、倒入酱油和盐。
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8、加入糖和橄榄油,放黑胡椒,倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋盖保鲜膜入味。
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9、取出肉馅做成圆形肉饼生坯,热锅上油放入肉饼双面煎熟取出备用,面包的一半上铺上生菜叶。
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10、摆上牛肉饼,挤上蕃茄酱或沙拉酱,再铺上生菜叶,盖上另一片面包即可。

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