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#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜——秘制酥香鲜嫩烤排骨

2014-01-02 07:18:58评论 美食

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   记忆中童年的除夕,总会飘点雪花,路上结满冰,屋檐上挂着一串串亮晶晶的冰棱。而除夕的餐桌上,母亲是最忙的人。因为在母亲眼里,春节是一年中最重要的节日,除夕的年夜饭更是重中之重。
    年夜饭在母亲眼里,代表团圆和幸福,吃过年夜饭,一年的辛苦劳碌都会烟消云散。年夜饭桌前有一个位子是留给母亲的,却时常空着。母亲忙着做这做那,总让我们先吃,她自己却一直在厨房忙碌着。那时候物质匮乏,母亲总是变着法子让我们吃的更丰盛,她把所有的爱都凝结在这浓浓的年夜饭里。

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    现在生活条件好了,大家平日的餐桌本来就很丰富,这年夜饭都不知道吃点什么新鲜菜品了。但是,排骨是中国传统佳节的常备菜肴,它的味道酥香咸鲜,色泽金黄几乎人人都爱吃,它的做法虽简单,但各家的风味都不同。

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   这款秘制酥香鲜嫩烤排骨经常做,虽然现在谁都不少口肉排吃,但是每次聚会都是桌上人气超高的明星大菜。即使减肥的朋友也会忍不住,大块朵颐起来。呵呵,不信你试试,保证是桌上最先吃光光的好菜!#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴


   主料:猪肋排
   干粉:红糖、黑胡椒粉、盐(爱吃辣的可以加点辣椒粉呢)
   秘汁:老抽、耗油、蕃茄酱、橙汁、梨蓉、米醋、大蒜碎、迷迭香碎、孜然粒
   做法:1、猪肋排切段洗净,在清水中泡10分钟,沥干水分备用。
        2、将干粉混合一起,均匀涂抹在排骨上,冷藏入味2小时以上(如果有空可以多冷藏一会儿,好入味)。
         3、把半只梨用料理机打成梨蓉备用(这个没有可以不用),把迷迭香和大蒜切细碎,加入老抽、耗油、蕃茄酱、橙汁、米醋、孜然粒,调成秘汁。
         4、将肋排放在用锡纸上,浇上秘汁,再把四周上卷,包成一个小包,防止汁流出来。
         5、烤箱预热220度,烤35分钟,揭开锡纸,再烤10分钟即可。(可以根据自家的烤箱)#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴

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   所有照片都是原片没被加工过的,但是有时候因为大家急着吃,没时间拍片,就那么几张,我给用插图美了一下下,再来几张哈

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最后,做了一张超搞笑的图,两个美女馋得走不动啦,#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴#百家千宴#【山东】年夜饭桌上人气超高的明星大菜鈥斺斆刂扑窒阆誓劭九殴



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