～健康又美貌～

《蓝莓酸奶松饼/Blueberry Yoghurt Pancakes》

 

 

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蓝莓君又来了！

早餐，呃，上周末的早餐。

马上又到周末了哦，有空的话可以做起来哈！否则就是借口，哈哈！

 

Pancake不是什么稀奇的东西，跟煮面条或者蛋炒饭一样，属于家常便饭类型哈！

做起来简单，又几乎人见人爱。

反正做pancake的食谱各种各样，我觉得只要松软，再配合喜欢的水果，就一定很好吃。

也有为了特别松软，会把蛋黄蛋白分开打发再混合，就好像做戚风蛋糕那样，

不过一大早的，这样折腾未免麻烦，所以我还是喜欢这种简单搅拌搅拌就能下锅的做法。

 

这次这个松饼，面糊里没加任何油分，只用酸奶，鸡蛋和一丁点儿糖

（不加糖也是可以的，因为吃的时候还要淋点儿糖浆）；

 

所以，它是个非常低热量的健康版本哈！更重要的是口感也一点儿不打折扣，有了各种berry样子也美貌。

我很喜欢。

 

这次木有拍淋柠檬蜜的动作，每次都拍好腻味呀！

肚子饿了，随便拍几张，收工！

 

这花儿是某种菊花么？是某种菊花吧。

 

 

《蓝莓酸奶松饼/Blueberry Yoghurt Pancakes》

 

分量：大约10个松饼，2人份。

 

材料：

浓稠的酸奶：1 cup（我用的香草口味的浓稠低脂酸奶，用希腊酸奶也会很合适）

鸡蛋：1颗

普通面粉/中筋面粉/all purpose flour/plain flour/standard flour：大约3/4 cup（见tips 1）

玉米淀粉/cornstarch：1 TBSP

小苏打：1 tsp

泡打粉：1/4 tsp

盐：一小撮

糖：1 tsp

新鲜蓝莓：200g左右

 

黄油/butter：少许（煎松饼用）

 

Serve：

蓝莓，草莓，薄荷叶各少许，柠檬蜜适量，糖粉少许。

 

 

做法：

 

1，蓝莓洗净沥干（我们去农场摘的蓝莓其实不用洗，也没撒农药什么的，）；鸡蛋，酸奶，盐，糖混合均匀；

2，面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打混合均匀；把粉类加入蛋液里，搅拌均匀至无干粉，不过度搅拌；

3，锅里抹少许黄油，舀适量面糊在锅里，然后放几粒蓝莓在面糊上，看到面糊出现很多泡泡，一面金黄之后翻面煎另外一面，直到两面金黄熟透即可装盘；搭配新鲜草莓和蓝莓，薄荷叶点缀一下，吃的时候淋自制柠檬蜜。

Tips：

 

1，我每次做pancake，煎第一个的时候都是“试验品”，因为面糊的浓稠度以及火力大小通常都不会一开始就很完美；因此煎第一个的时候可以观察面糊是否太稀或者太干，根据实际情况加入液体或者粉类稍微调整就行；做pancake的面糊不是一个精确的东西，会是比较随意的；

 

2，这个面糊几乎没加什么糖，口味是非常清淡的，也很松软；吃的时候我用自制的柠檬蜜代替了枫糖浆，配合新鲜的蓝莓和草莓，味道更清新；如果没有，也可以用蜂蜜什么的，甚至巧克力酱，反正看手边有什么吧！实在是什么都没有的话，也可以用手边现成的莓果加入适量糖现熬一个快手果酱搭配着吃，总之搭配pancake最好还是有一些湿润的东西，吃起来比较好吃哈！个人意见。其实我觉得每次在外面餐厅吃的pancake或者french toast之类的东西，都不如自己做的来得好吃呢！

 

3，每次写面粉，我就写一大堆各种名字，没办法啊总是被各种问，写中文有人问英文，写“普通面粉”有人问是什么筋，写“中筋面粉”又有人问是高筋还是低筋，无奈只好全部写出来，我贴心吧！

这两天都是跑来更新了就闪人了，新买了衣柜，昨天才送来，这两天要收拾一下，卧室重新布局，

然后把压箱底的衣服们整理一些出来挂上，拉拉杂杂一大堆事情呢，加上我这人效率极其低，唉真是没办法！