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今天的照片真是粉嫩啊有木有？！

这些花儿，是家里的另一颗玉兰，已经开花两周多了，很美很美的一颗。

 

上周末在这颗树跟前拍了些照片儿，一直没整理出来，加上最近的冰雹和大风大雨，

如今这些花朵已经被摧残得七七八八了。

 

刚好那天做了陈皮红豆沙，拍照的时候就想着，趁枝头上还有仅存的一些完整花朵，赶紧用来拍几张照片吧，

也算是对这个春天的一种记录。

 

 

 

话说我和老吴同志最近都有点上火，嗓子也有点不舒服，偶干咳两声，时不时还长点儿讨厌的暗疮啥的。

这种种迹象，都感觉像是干燥的秋季比较常见的情况啊，可小猫这里明明刚刚进入春天。。。

呃。。难不成，我们的生物钟，还是过着北半球的季节啊？

 

哈哈，说笑啦！造成这些情况的原因有很多，跟季节没有必然联系。

 

我对食疗食谱什么的完全没有概念，都是听人家讲的也不知道对不对，

不过上火的时候可以吃些苦味的食物来清火这种基本概念还是有的。

于是，煮了这个《陈皮红豆沙》。

 

陈皮算是一种中药材，做菜做糖水什么的也会用到，

据说陈皮具有“平喘止咳，顺气化痰”的作用，而且有淡淡苦味，所以很多人也说它有清热下火的作用。

 

再加上，陈皮的特殊香气，加入红豆沙算是粤式糖水里很经典的组合了，

比普通的红豆沙层次丰富很多，很好喝呢。

 

所以这一碗简简单单的《陈皮红豆沙》也算是一举两得：既能饱得口福，又能有一些食疗的作用。

 

顺便搓了几个红豆馅儿糯米团子，外面裹了点儿椰丝，一起吃很搭的。

这东西做法也是太简单了所以我就没拍照啥的了。

 

我们家也偶尔小清新一下

 

这些玉兰，真的好美好美。

 

香甜的红豆沙。

其实哈，你要是觉得麻烦，不把它打成沙也可以的。

 

不过我还是很喜欢这种顺滑的口感，好喝。

 

 

 

《陈皮红豆沙》

 

陈皮的选择，大家尽量选品质好的，味道也好，听说产地来讲，新会的陈皮是比较好的。不过小猫在新西兰的小城市，买此类食材都是能买到就不错了，根本没得挑。 

 

材料：

 

红豆：1 cup（重量我没称唉，就是250ml的量杯，这个分量反正大概就行了）

陈皮：6片（这个量可能会微苦，如果纯粹为了好喝的话，可以适当减少陈皮的分量哦）

水：1～1.5L（这个浓稠度根据喜好加吧）

红糖：适量（最后根据口味添加）

 

做法：

 

1，红豆提前浸泡数小时备用；陈皮如果是比较厚的那种，要提前泡软刮去白膜（因为陈皮的主要功效在于表皮，皮下白膜据说是又寒凉又味苦）；我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了；

 

2，把泡过的红豆沥干加入电压力锅，陈皮也冲去浮尘放进去，倒入水；

 

3，电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂，然后把陈皮挑出不要（看起来不止6片了耶，煮烂了大概；如果用普通锅煮也一样，时间会久些；陈皮完全可以吃的，只是我之后会把红豆打成泥所以就把陈皮扔掉了，如果不打泥，直接吃红豆糖水的话，可以在最开始的时候就把陈皮切细丝，再煮，这样就可以直接吃了）；然后把红豆糖水倒入盛器里；

 

4，比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥，根据口味加入红糖即可；如果没有这个手持料理机，也可以转入搅拌机里面打，然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦！

 

今天的最后一张图还是以玉兰花作为结尾吧！

祝大家周末快乐！