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今天是猫爸的生日，祝老爸大人生日快乐哈！

话说我从来没弄清老爸的生日究竟是哪天，因为他的不同证件上生日那栏的日子都不一样，印象中好像有三个，以至于，我和我妈到现在都还是稀里糊涂。前几周打电话专程问了问，老爸说他今年的生日是今天，我就早早在日历上记了下来，免得忘记。

其实吧，老爸生日我也做不了什么，离得这么远，能做的也只是打个电话，说声生日快乐，再送上一份小菜，老爸笑纳哈！（其实也是做做样子，因为你也吃不到，唉）

今天这道蒜泥白肉算是经典川菜哈，老爸吃东西特别挑剔，好多东西都不吃，什么糖醋的，红烧的，还有各种糕点甜品，他统统不爱；印象中老爸爱吃的就是汤粥，水煮，跟凉拌菜。。。当然哈，还有他每天必吃的“重庆小面”。

去年回国，整天在外面跟朋友们吃喝，也没在家好好帮爸妈做过一顿饭，长这么大，还真没正二八经为他们做过饭，想想真是不应该，尤其现在好歹也算是一名标准煮妇了。恩，等下次见面，不管是在国内还是在新西兰，一定好好为你们烧顿饭哈！！今天就只能从简了，希望老爸喜欢这碟蒜泥白肉哦！

顺便，文首那两张花草配图，也是我平时拍的，老爸爱养花，一并送你哈！

其实吧，虽然是重庆人，可我还真不知道蒜泥白肉最标准的做法是什么呢，可能有些东西太家常了，反而会忽略它的做法。反正印象中，蒜泥白肉就是凉拌五花肉，很多蒜泥，红红的辣椒油，非常给力！好在从小吃的菜，按照记忆中的味道来模仿，总归是差不到哪里去。

加黄瓜丝当然不是传统做法哈，不过有了黄瓜丝更清爽解腻呢，造型上也丰富一些，接下来会有很多节日，也意味着很多聚会或者家宴，这道开胃解腻造型又好看的凉拌菜应该会很适合哦！

话说我做好菜准备拍照的时候，把菜端到院子里去，刚拍了两张未淋调料的照片（照片能看出桌子和后面的fence都是灰色的，干干的），这时候电话就响了。

我就回屋里接电话，是老吴打回来的，聊了几句，挂掉电话跑去院子想要继续拍，发现开始飘雨，想了半天要不要冒雨几下子拍了算了，不过看那趋势不大对劲，就还是老老实实把菜端回了屋里。没想到，刚搬进来，就开始倾盆大雨！！！一身冷汗啊，差点就被淋了个落汤鸡不说，要是再在外面多呆一分钟，菜只怕是也泡汤了！

由于这场雨来得非常突然，之前一直是大晴天（天气预报的字眼用的是“odd afternoon shower”，这词儿用的，太准了），而且，最奇特的是给老吴打电话，老吴说他们公司那边滴雨未下，太阳大得很，所以我就隔着门玻璃拍了下面两张突降大雨的照片，给老吴看看，顺便也给大家看看（是不是有点无聊，哈哈）

看这雨下个不停，还声势浩大，我就开始打电话赖老吴，因为他刚好在我拍照的时候打电话来，中断了我的“工作“，接完电话就开始下大雨，导致我照片拍不成了。。。老吴直喊冤枉。幸好，这雨下了半个多小时就停了，我又急急忙忙把碟子端出去拍了几张，到处都湿漉漉的，雨还有继续下的趋势，也就匆忙拍拍就收工了。

看吧，写美食博客的人不容易啊同志们！！！

这张餐巾，我刚洗了晾干，这下用了一次又脏了扔洗衣机了（因为外面到处都好湿）。

今天废话有点多哈（下个雨也能讲半天，服了自己了），做法来了。

蒜泥白肉

材料：

带皮五花肉一块（我喜欢用偏瘦的五花肉），黄瓜一小根，姜片数片，料酒或者花雕酒适量

佐料：

姜，蒜，葱，炒香的白芝麻，生抽，香醋（不是白醋哈），糖，花椒粉，油辣子辣椒以及辣椒油，香油，鸡精

做法：

1，先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉；

2，把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）；

3，将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花；

4，把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）；

5，黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间；

6，讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成。

好啦，大功告成，好好吃哦！有了这道菜，老吴同志的饭量又翻倍了！再次祝老爸生日快乐哈，这道菜，我们就帮你吃掉了，嘿嘿！