加载中…
正文 字体大小:

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

(2018-08-14 22:50:56)
标签:

爱美的家

无花果

无花果塔

分类: 美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果不但有丰富的营养,还有很高的药用价值

它是外貌协会超级喜欢的美貌水果

经常看到它出现在诸多食谱中

做色拉,装饰蛋糕,做塔,它总是高颜值的担当


 一直对无花果有着莫名的喜爱

每到新鲜上市必不可少要烤个甜点,塔是首选

酥酥的搭皮搭配奶香十足的杏仁奶油

烤到清甜绵软的无花果带来淡淡的果香

泡杯上好的红茶,细细感受这简单的美好


无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

 无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心


无花果塔(10CM的模具2个和9 个小塔)

 

塔皮材料:无盐黄油 140g, 低筋面粉 210g,蛋黄 8g, 37ml,细砂糖 4g, 2g

杏仁奶油馅材料: 无盐黄油 75g,细砂糖 75g,全蛋液 65g,杏仁粉 75g

无花果:8个。

准备工作:黄油室温软化,低筋面粉过筛2次。

 

做法:

1  蛋黄、水加入糖和盐搅拌均匀放进冰箱待用。


无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

2  软化的黄油放进盆里用刮刀搅拌至柔滑的状态。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

3  低筋面粉筛入黄油中。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

4  用刮刀的侧面用切的方法将面粉和黄油混合成颗粒状,倒入冷藏后的蛋液。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

5  揉成光滑的面团(不要揉面过度)放在保鲜袋里,放进冰箱冷藏一个晚上。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

6  冷藏好的面团擀成厚薄约2-3mm的厚度。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

7  装入塔模后用擀面杖压去多余的部分,用叉子叉些小孔,再次包上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

8  趁这个时候做杏仁奶油馅,室温软化的黄油加入细砂糖打发至颜色发白,少量多次的加入全蛋液

每次加入都要搅拌均匀至完全吸收。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

9 加入杏仁粉。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

10、搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

11 冷藏好的塔皮铺上油纸放上豆子放入预热好的烤箱中层上下火175度先烤10分钟。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

12、倒出豆子后继续再烤10分钟,冷却后备用。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

13、将杏仁奶油馅装入裱花袋,挤在已经冷却的塔盘上,均匀地摆上切块的无花果轻轻压下。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

14、放入预热好的烤箱中,用上下火175度烤20分钟左右,表面上色完成即可出炉。

 无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

TIPS:

1  这个塔配方很棒但是做的时间耗时较长,可以一次多做点,放冰箱里慢慢用,

冷藏可以保存5天,冷冻可以保存2周。

2  在塔皮上用叉子叉些小孔是为了防止烘烤时鼓起来,放豆子一起烤的作用是为了定型。

3  模具小的塔烘烤时间会短一点,上色OK就可以提前拿出来。

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

 

爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子

美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷

愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......

微信公众号:marylovemeimei

个人微信:MM117422010 

 微博:@爱美的家

无花果塔—外貌协会超爱的美味点心

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有