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鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

(2018-07-05 21:09:46)
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分类: 好好吃早餐

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属
 

还记得上学时,校门口早餐摊上的鸡蛋灌饼吗

那外酥内软的鸡蛋灌饼陪伴我们度过了无数个早餐时光

薄薄一张面饼,小火油煎至鼓起

戳开面皮灌入鸡蛋,轻轻翻面

油润微黄的面饼,混合着蛋香和面香的味道

煎好的蛋饼趁热刷一层薄酱

包上蔬菜和香肠,卷起来咬一口

那味道至今难忘…….


鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

 

如今,早餐摊很少光顾了

鸡蛋灌饼依旧是最爱的早餐

在家早起30分钟就可以从容享受这美味早餐

鸡蛋灌饼有充足的碳水化合物,蛋白质和维生素

营养充足,香浓味美

自已做的食材新鲜无添加更放心

还等什么 ,明天早餐就它吧~

 鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属


鸡蛋灌饼(可做6个)

面饼材料:中筋面粉200g,水120g,盐2.5g

油酥材料:食用油10g,中筋面粉10g

配料:鸡蛋6个,黄豆酱,苦菊适量,火腿肠6根。

 

做法:

1、 面粉中加入盐搅拌均匀,加水用筷子搅拌成絮状。

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2、 用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至少30分钟。

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3、 醒好的面团平均分成6份,盖上保鲜膜再醒发30分钟。

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4、 油酥材料混合搅拌均匀。

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5、 取一份醒好的面团,擀成长条中间刷一层油酥。

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6、 上部下部分别向中间折起 3折。

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7、 将二端收口处捏紧。

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8、 将面团擀开成圆的面饼。

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9、 平底不粘锅烧热后倒少许油,将面饼放入用中小火煎。

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10、煎至面饼受热鼓起大泡。

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11、用筷子戳破气泡呈一个小口,将打散的蛋液顺着小口灌入饼内,拎起饼让蛋液流动让它分布均匀。

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12、二面煎至金黄时即可出锅。

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13、煎好的饼刷一层薄薄的黄豆酱,放上洗净的苦菊煎好的火腿肠条,卷起来开吃吧。

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TIPS:

1、 面团可以提前一晚揉好面团,放入保鲜袋于冰箱中冷藏,第二天早上再继续后面的步骤。

2、 抹酱和夹馅可以换成自已喜欢的任何口味。

3、 灌饼大约是一个饼用一个鸡蛋,蛋液中加少许香葱味道也很好。

鸡蛋灌饼--元气早餐非它莫属


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爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子

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愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......

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