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木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

(2018-05-24 21:34:16)
标签:

爱美的家

美食

木耳蒸排骨

清蒸

豆豉蒸排骨

分类: 超级下饭菜

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

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木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法


最近爱上做清蒸菜

还真是懒人的福音呢

挑选自已喜欢的食材

稍做调味,放入蒸锅定好时间

叮,时间一到打开锅盖

鲜香扑面,幸福感由生

 

美食,不一定要复杂的工序

花哨的刀工,精心的摆盘

也可以是几种简单食材的组合搭配

对于寻常百姓而言,简单美味更真切


木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

 

木耳蒸排骨

材料

肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2

勺,细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺,红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2


做法:

 1.       肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

2.       木耳提前用清水泡发,搓洗干净。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

3.       葱,姜,蒜,红椒分别切小。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

4.       泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

5.       搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

6.       木耳平铺在盆底。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

7.       将腌好的肋排放在木耳上。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

8.       放入蒸锅,盖上锅盖。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

9.       上气后蒸30-40分钟即可。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法


TIPS:

1.     买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。

2.     蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。

3.     木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。

4.     生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法

木耳蒸排骨---无油烟更软嫩的懒人做法


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