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#有机触手可及#剁椒蒸鸡--鲜香嫩滑 蒸多汁

(2017-12-07 22:15:56)
标签:

爱美的家

美食

下饭菜

剁椒蒸鸡

清蒸

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天冷,荤菜的更新频率明显增加

冬天的江南,冷的一点不比北方逊色

不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈

鸡肉一直是比较偏爱的食材

肉质好口感嫩,营养也很丰富

鸡肉的做法很多,煎炒炖煮样样行

当然还有另一种非常鲜美的做法--

蒸是我非常喜欢的烹饪方式

不仅能保持食物的本味

而且制作过程也非常简单

食材清理干净腌制入味放入蒸锅

调好时间盖好锅盖,一切只需等待

等到计时器 嘀嘀声响起

开盖,取出,撒料,浇油,瞬间清香扑面

不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作

带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感

又一道餐桌上的抢手菜~


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“有机触手可及,一餐温暖欢愉”

感谢@新浪美食 @禾然有机 提供的禾然有机大礼包

有机醇酱油已经分享过多次,今天来说说有机山茶油

山茶油在我国已有3000年以上的食用历史

它是从油茶树种子中获得,油茶树生长在远离城市的深山

不受化肥、农药的污染,色泽淡黄,澄清透明,气味清香

被视为山珍贡品,素有"油王"之美誉


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剁椒蒸鸡

 材料

大鸡腿2个,禾然有机酱油2勺,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉,盐少许,生粉1勺,剁椒酱1

红椒1个,姜3片,香葱5根,蒜5瓣,禾然有机山茶油1

 

做法

 1、 鸡腿洗净切块。

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2、红椒,蒜,香葱切碎。

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3、 切好的鸡腿肉放入碗中,加2勺禾然有机酱油

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4、 1勺蚝油, 1勺料酒,1勺生粉,少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。

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5、搅拌均匀腌2个小时。

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6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中,表面放一勺剁椒酱放上葱段。

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7、放入蒸锅中蒸30分钟。

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8、蒸好后将葱段挑出。

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9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎,蒜末和香葱碎的表面即可。

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TIPS:

 1、 鸡肉最好用走地鸡,脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。

2、剁椒,禾然有机酱油,蚝油都是咸的,所以菜中盐的量要少许即可。

3、最后那一勺热油不可缺少,趁热浇在香葱和蒜末上,香味才能瞬间被激发出来。


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爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子

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