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“冬至饺子夏至面”这老话传了一代又一代

北方人冬至要吃饺子，夏至要吃面

夏至虽不是夏天最热的时候，但说明炎热的夏天已经到来

从夏至开始我们要调整饮食，要以热量低、便于制作、清凉的食物为主

通常面条会成为首选

 

豆角焖面，我一直觉得它是面条家族里的NO1

这一碗 有面 有肉 有菜，香浓入味，好吃还特别好做

夏天不想挥汗如雨的在厨房里奋战

一锅端的简单美味，这碗面最适合

有滋有味，轻轻松松地满足所有需求

 

 

 

 

#剩食美食家# 活动的大礼包收到了

这次是酱香独特，滋味鲜美的有机醇酱油礼盒

包装精美的的白色礼盒，一如既往的高品质酱油

好原料才有如此好味道！ 再次感谢@新浪美食  @禾然有机

 

材料

五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，禾然有机醇酱油，老抽，色拉油，葱姜蒜。

 

做法

 

1、用面条机制作出较细的面条。

 

 

2、五花肉洗净切成薄片。

 

 

3、豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段。

 

4、葱姜蒜切好备用。

5、热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

 

6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒。

 

 

7、加禾然有机醇酱油，老抽翻炒。

 

8、炒至上色后加入豆角。

 

 

9、翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。 

 

10、水量要能盖住豆角。

 

11、烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

 

12、维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

 

13、盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

 

14、直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多

加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。

 

15、关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。

Tips:

 

1、面条自制的或是买的都可以，最好不要买带碱的面条。

2、焖面里的菜可以换成其他蔬菜，我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的，味道各有不同都很好吃。

3、焖面中的肉最好不要用太瘦的，用五花肉做出味道更香。

4、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度，喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。

5、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。

 

 

 

 

爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
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