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豆角焖面—一碗满足所有需求的面

(2017-06-23 08:58:36)
标签:

爱美的家

美食

焖面

豆角焖面

好吃的面条

分类: 面点主食

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

“冬至饺子夏至面”这老话传了一代又一代

北方人冬至要吃饺子,夏至要吃面

夏至虽不是夏天最热的时候,但说明炎热的夏天已经到来

从夏至开始我们要调整饮食,要以热量低、便于制作、清凉的食物为主

通常面条会成为首选

 

豆角焖面,我一直觉得它是面条家族里的NO1

这一碗 有面 有肉 有菜,香浓入味,好吃还特别好做

夏天不想挥汗如雨的在厨房里奋战

一锅端的简单美味,这碗面最适合

有滋有味,轻轻松松地满足所有需求

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

#剩食美食家活动的大礼包收到了

这次是酱香独特,滋味鲜美的有机醇酱油礼盒

包装精美的的白色礼盒,一如既往的高品质酱油

好原料才有如此好味道! 再次感谢@新浪美食  @禾然有机


豆角焖面—一碗满足所有需求的面

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

豆角焖面
 

材料

五花肉,豆角,细面条,料酒,盐,禾然有机醇酱油,老抽,色拉油,葱姜蒜。

 

做法

 

1、用面条机制作出较细的面条。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

2、五花肉洗净切成薄片。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

3、豆角洗净摘掉两端的茎,然后掰成段。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

4、葱姜蒜切好备用。


豆角焖面—一碗满足所有需求的面

5、热锅倒油,将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

7、加禾然有机醇酱油,老抽翻炒。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

8、炒至上色后加入豆角。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

9、翻炒1分钟左右,炒匀后加入开水。 


豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

10、水量要能盖住豆角。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

11、烧开后转中小火煮2分钟,用勺将汤汁盛出备用。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

一道有面有肉有菜的经典家传面食—豆角焖面 12、维持中小火,将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

13、盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

14、直到锅中水分快要收干时,将盛出的汤汁淋入锅中及面上,一次不要加入太多

加入一次后加盖焖5分钟,分三次加入,总计焖15分钟左右面条就熟了。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

15、关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

一道有面有肉有菜的经典家传面食—豆角焖面

Tips:

 

1、面条自制的或是买的都可以,最好不要买带碱的面条。

2、焖面里的菜可以换成其他蔬菜,我用过土豆、圆白菜、胡萝卜的,味道各有不同都很好吃。

3、焖面中的肉最好不要用太瘦的,用五花肉做出味道更香。

4、汤汁淋入的多少决定最终面条的软硬程度,喜欢柔软的焖面加入的水量可以再多点。

5、焖面是利用蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

豆角焖面—一碗满足所有需求的面

 

爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子
美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷
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豆角焖面—一碗满足所有需求的面

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