做好这个熊猫包第一时间晒在朋友圈

赞声一片的同时也有人不解

做个包子要这么费心地凹造型吗

这明显不是当妈人说的话

他是完全不理解当妈的心情

 

为了能让不爱吃饭的娃胃口大开

为了能让娃的每一口都营养美味

费点心思，费点功夫那算啥

当出锅的包子冒着热气端给宝贝

看着她大呼好吃连吃二个的时候

这一切都值，太值了

 

 

 

这满满的20张过程图如果让我那朋友看到好担心他会直接晕倒

如果想偷懒不自已做馅，或是直接用买来的成品

跳过前6步 直接从7步开始做也OK

当然市售的馅料，跟自已炒熟研磨出来的味道和营养

那完全不是一个级别哒

 

 

 

 

 

熊猫黑芝麻包

 

 黑芝麻馅材料：黑芝麻200g，花生仁100g，核桃仁50g，细砂糖100g，黄油100g。

 

熊猫黑芝麻包材料：中筋面粉350g，奶粉30g，水200g，即发干酵母4g。

 

 

做法：

 

 1.         先来做芝麻馅：黑芝麻，核桃仁和花生仁分别用炒锅炒香至熟，黄油隔水融化。

 

2.         炒熟的黑芝麻花生核桃与细砂糖和融化的黄油一起放入破壁机中。

 

3.         开启搅打功能，刚开始会不容易搅打可中途暂停几次，用搅拌棒翻动均匀再开机搅打。

 

4.         直至将芝麻馅打至结团细腻的程度。

 

5.         盛出放冰箱冷藏。

 

6.         冷藏后的黑芝麻馅分成一份25g，揉圆备用。

 

7.         面粉中加入奶粉混合均匀。

 

8.         酵母放于水中搅拌至融化，倒入面粉中。

 

9.         揉成光滑的面团。

 

10.     盖保鲜膜放在温暖处发酵，发至2倍大即可。

 

11.     发好的面团反复揉搓排气，分出一个重70g重的小面团，大面团用保鲜膜盖好。

 

12.     小面团中加入可可粉揉成咖啡色的面团，用来做熊猫包的五官，揉好的面团记得要盖好保鲜膜。

 

13.     白面团均匀地分成11个揉圆。

 

14.     取一个面团擀开后，包入黑芝麻馅。

 

15.     包起来收口捏紧放于底部，用手揉圆，依次全部做好。

 

16.     可可面团分一半后搓长，切成22份，揉圆后按扁做熊猫的耳朵。

 

17.     另一半可可面团擀成薄片，用裱花嘴的大头压出22个圆形后擀成椭圆形做熊猫的眼睛

再用裱花嘴小头压出小圆形，二个压出的小圆片揉在一起成小球做鼻子。

 

18.     把做好的耳朵、眼睛、鼻子分别沾上清水，放在合适的位置处

耳朵要有一部分压在白面团下使它固定好，这样熊猫包的外形就完成了。

 

19.     把做好的熊猫包连油纸一起放在蒸锅中醒发。

 

20.     发好的熊猫包体积大约变至1.5倍变大，手感摸上去轻盈时，开大火烧开后转中火蒸20分钟

关火5分钟后再打开锅盖。

 

 

TIPS:

 

1.         黑芝麻馅这个量会多出一些来，做饼，做面包都可以用。

2.         可可粉的量可以适当减少，成品的颜色会浅一些

3.         将可可粉揉进面团时，稍加一点点水会比较好操作，否则面团也太干。

4.         耳朵可以做的稍微大一点，我做小了，蒸好之后耳朵变得不明显了。

5.         馅可以按自已的口味换成奶黄馅，红豆馅，或是紫薯馅等等。

 

 

 

 

 

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