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换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

(2016-11-03 21:46:05)
标签:

爱美的家

美食

空气炸锅

芝心薯球

杂谈

分类: 美味点心

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

红薯被称之为长寿食品

它高居抗癌食品排行榜的榜首

最常见的吃法,煮粥或是蒸食

 

芝心薯球--外层酥脆,内芯绵软,奶香十足

是红薯的新吃法,也颇得小朋友们的喜爱

薯球,可以用土豆也可以用红薯

土豆适合做成咸香的版本

红薯则更适合做成香甜的口感

通常薯球的做法是揉成型后用油炸熟

既是“长寿食品”咱也就换个健康的做法

今天的这道芝心薯球与常规做法稍有不同,它全程无油

相对于开火油炸的版本,这个更轻松也更健康

口感上若非刻意,基本上尝不出有任何差别

一样是酥脆可口、香气扑鼻

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

芝心薯球

 材料:红薯350克,奶粉20克,细砂糖 20克,无盐黄油25克,糯米粉30克,马苏里拉芝士50

表面:鸡蛋1个,面包糠少许。

 

做法:

 

1.       红薯洗净去皮切块后蒸熟,趁热压成细腻的薯泥。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

2.       加入奶粉,细砂糖和溶化后的黄油。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

3.       搅拌均匀后加入糯米粉。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

4.       用刮刀翻拌均匀。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

5.       均匀分成29份,每份大约15克。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

6.       压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

7.       封口捏住揉成小圆球。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

8.       依次做完全部揉圆备用。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

9.       鸡蛋打散,将做好的薯球先沾上一层蛋液。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

10.   再均匀地裹上一层面包糠,放入预热好180度的无油炸锅中炸15分钟即可。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

Tips:

1、  马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果,趁热吃口感最好。

2、  如果没有炸锅最后一步也用油炸熟,炸至表面金黄即可,出锅最好用吸油纸将多余的油脂吸掉。

3、  红薯也可换成南瓜或是紫薯来做,都很好吃。

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球

 

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换个酥脆的口感吃红薯--芝心薯球



 

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